老年人的肠胃功能会随着年龄的增长逐渐下降，很容易出现吞咽障碍，进食困难的现象，长期以往，会影响到老年人的营养吸收，最终营养不良，更甚者，误吸、呛咳会反复感染肺部，大大降低老年人的生活质量。
那么有了吞咽障碍怎么办呢？
首先，老年人进食的最佳姿势为坐位或者半卧位，在进食半小时之内不要躺下，防止食物返流。再者，老人需要减慢进食速度，在前一口吞咽完成之后再进行下一口，过于着急会增大老年人呛咳的概率。
另外，要注意食物的性质，太稀的流质食物很容易发生呛咳，液体流过咽喉时速度非常快，吞咽障碍患者很容易因为气道闭合不及时发生呛咳和误吸。
因此，这一类老人要尽量避免直接饮用流质食物，而是增加食物的黏稠度，让吞咽障碍患者有足够的时间及时封闭气道并打开食物通道，减少呛咳。
目前，使用增稠剂增加食物的黏稠度是治疗吞咽障碍的一种重要方式，可以帮助老人促进吞咽功能。
专门针对有中风、神经性疾病等有吞咽困难、吃饭喝水容易呛咳的老年人。
迅速凝固各种饮料，汤类菜肉等，调制成合适的糊状食品，方便老年人进食，降低吞咽风险。
主要改善食品的粘稠度，保持食物本身的色、香、味。
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