45岁女子，每天光吃菜不吃米饭，半年后，身体发生了什么变化？
45岁的张女士一直为肥胖问题所困扰，她发现自己的体重已经严重影响到了健康和生活质量，因此她下定决心要进行减肥。
张女士选择了控制饮食的方法来减肥，她开始减少高热量食物的摄入，多吃蔬菜和水果，但是，她发现自己的身体并没有明显的变化，体重也没有明显下降。
于是，张女士进行更极端的饮食控制，只吃蔬菜和水果，主食一点不吃，以为这样就可以更快速地减肥。
殊不知，不久后张女士开始出现了头晕、乏力、心慌等症状，身体状况变得十分虚弱，她感到非常困惑和沮丧，不知道自己应该怎么办。
01不吃主食可能会导致的问题或影响
能量不足
缺乏主食会导致摄入的能量不足，可能会使人感到疲倦和无力，影响身体正常的代谢和功能。
营养不均衡
不吃主食可能会导致碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等营养素摄入不足，从而造成营养不平衡和缺乏必要的营养素。
反应迟钝
不吃主食还可能会影响大脑反应、思维活动能力，使得出现精神不振、神游、注意力散漫、反应迟钝等情况。
胃肠道问题
还可能因不吃主食引起胃肠道功能失调，可能出现胃酸过多、腹胀、腹泻等不适症状。
女性月经周期异常
如果女性长期不吃主食可能会影响体内吸收营养成分，同时还会影响体内雌激素分泌，从而造成月经周期异常。
02研究发现：主食吃太多、吃太少都影响寿命
《柳叶刀·公共卫生》上发表过一项研究，研究人员对1.5万余名年龄在45~64岁的受试者进行调查，发现主食摄入量与死亡风险之间呈u型关系。
具体来看，主食摄入提供能量占比在50~55%时死亡风险最低；主食摄入量70%或40%，都会让死亡风险上升，导致寿命缩短。
不同年龄段的人群对于主食的摄入需求也不同，《美国国家科学院院刊（PNAS）》上发表的一项涉及份死亡率报告的研究表示，20岁以下蛋白质供能占比16%、碳水化合物/脂肪功能各占约42%死亡率最低；
20岁之后，逐渐增加碳水化合物摄入量、减少脂肪占比，蛋白质变化不大；晚年时期，应将蛋白质脂肪供能分别降至11%、22%，碳水化合物摄入增加至67%，死亡率最低。
03只吃菜，不吃米饭，身体会怎样？
米饭是碳水化合物的主要来源之一，而碳水化合物是人体所需的重要营养素之一。如果一个人只吃菜而不吃米饭，可能会造成碳水化合物摄入不足，从而影响身体的正常代谢和能量供应。其次，米饭中的一些营养成分，如维生素B族和微量元素，也是人体所必需的，如果一个人长期只吃菜而不吃米饭，可能会导致这些营养素的缺乏，从而引发各种健康问题，如贫血、神经炎、口腔溃疡等。此外，米饭也是膳食纤维的重要来源之一，如果一个人不吃米饭，可能会影响肠道的蠕动和消化功能，从而导致便秘和其他消化问题。当然，这并不是说一个人必须每天都要吃大量的米饭，实际上，不同的人对碳水化合物的需求量是不同的，因此我们应该根据自身的需求和营养状况来合理安排饮食。
如果你想减少碳水化合物的摄入量，可以考虑选择低升糖指数（GI）的蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、苹果等，以替代部分米饭。总之，米饭是人体所需的重要营养素之一，如果一个人只吃菜而不吃米饭，可能会对身体造成不良影响，我们应该根据自己的需求和营养状况来合理安排饮食，保持营养平衡。
04健康吃主食，记住这3个原则
主食对于我们的健康来说是不可或缺的，但日常要学会健康的吃主食，这几点很重要。
第一，控制摄入量
成年人每日的主食摄入量应保持在~g为宜，其中应包括50~g杂豆、50~g薯类，其余的为精细米面。
第二，多样化
主食种类也要多样化，可以增加粗粮、豆类、薯类等，粗粮因为没有经过精磨加工，为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；
豆类含有丰富的赖氨酸可以与米、面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。
第三，规律进食、细嚼慢咽
这样减少消化道的负担，促进消化吸收。最好用15~20分钟吃早餐，半小时左右吃中晚餐，这能更好地接收到“饱”的信号，还能让食物更好消化。
结语：看完本篇文章以后，你还有什么想说的吗？欢迎下方评论区留言。
