北京治愈白癜风的医院哪里最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/关于吃饭的速度，见过两种完全不同的说法，一是吃饭速度快更好，二是吃饭速度慢更好。可能有些人拎不清，其实这两种说法是一个意思，只不过表达不够准确而已。吃饭速度快，然后又不存在消化不良的问题，这样的人一般都很健康。换个说法就是，你的身体有快速和高效消化食物的能力，很多长寿老人吃饭的速度并不慢，当然前提是他们牙口都很好。放慢吃饭速度，尽量细嚼慢咽，是为了预防消化不良，可以帮助食物更好的消化。大部分年龄稍大一点的朋友，并不具备吃饭快然后消化又好的能力，因此细嚼慢咽这种吃饭的速度，更适合于大部分人或者是不太健康的人。
咀嚼的作用，不仅仅是用牙齿将食物磨碎，更重要的是，咀嚼这个动作，本身就是一种信号，会刺激身体分泌消化液。人体加工食物的流程是，食物从口入，牙齿将其碾碎。牙嚼碎的食物，随着喉咙的吞咽动作，被送入食道。食物顺食道下滑，从胃的入口，也就是贲门进入胃部。胃的括约肌，对食物进行强度挤压揉碾，并以胃酸对食物腐化，食物变成粥样食糜。胃酸并不是一直都有的，胃酸什么时候开始大量分泌，主要就是在嘴巴吃第一口食物时。虽然细嚼慢咽，不一定会增加胃酸的分泌，但说不定可以节约胃酸，食物越细碎，越好消化，需要的消化液就越少。
一般人对细嚼慢咽的认识，可能到这里就截止了。事实上，细嚼慢咽的真正好处，是可以刺激胆汁分泌。胆汁是非常重要的消化液。前几天看到新闻，有个人为了补身子，生吞了眼镜蛇的胆，结果急性中毒，差一点没救过来。我小时候也生吃过蛇胆，没出现什么问题。大家为什么喜欢吃蛇胆呢，因为蛇胆有强大的消化功能。你看蟒蛇可以生吞非常大的动物，都不用嚼的，靠什么来消化呢，主要就是蛇胆的胆汁。人的胆汁同样非常重要，中医有句话，叫做凡十一脏皆取决于胆，这意味着胆汁在加工食物过程中，有着不可替代的作用。
细嚼慢咽，为什么可以刺激胆汁分泌呢？因为从我们的面部一直到颈部，都布满了胆经和胆经别（经别是指经络的分支），咀嚼肌肉群每一个动作，都会联动胆经，这就会刺激胆汁分泌。回到上面人体加工食物的流程：食物的残渣，从胃的出口幽门进入小肠。小肠的环行肌，对食物进行二次加工。此时，来自肝脏的胆汁，和来自胰脏的胰消化液，将大分子营养，分解变成小分子。这种小分子营养，才能真正被人体吸收。如果没有足够的胆汁，大分子营养，几乎不能变成小分子，也就意味着身体吸收营养的效率非常低。
有些女性，如果咀嚼次数过多，会引发偏头痛，现代医学不知道怎么解释这个事，实际上就是胆经堵了。痛则不通，通则不痛。胆经为什么会堵，一个重要原因，就是寒气从大腿的胆经侵入。这跟现在的女性，喜欢穿短裙短裤，没有注意双腿保暖有关。也就是说刺激胆经，可以增加胆汁的分泌，这有利于提高人体的消化吸收能力。而提高身体的消化吸收能力，是最好的进补方式。细嚼慢咽，是提高消化吸收能力中比较重要的一环。与此类似的一个进补方式，就是直接敲胆经。不少中医师都非常重视敲胆经，并且以敲胆经作为重要的保健治疗方式，收获了大量的康复案例，据我所知，代表人物有陈玉琴和吴清忠两位。关于敲胆经的具体内容，这里不再展开讲，有机会另篇详述。
设想一下，如果你每天吃的食物，都是身体最需要的营养，然后消化吸收率又很高，那是不是就意味着你的身体会越来越好。有没有一种营养，是可以提高消化吸收率的呢，一般认为消化酶有这个作用。直接补充脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等营养补充剂，可以提高食物营养的消化吸收。但对于大部分人而言，这些东西很难买到合用的。所以吃饭时多嚼一下，有时间就敲敲自己的胆经，是不错的选择。此外，我之前写了一篇提高消化吸收率的文章，《提升消化吸收能力，是一切养生法旨的关键，一个绝好的方法教给你》，可以对比阅读，相互印证。
