白癜风可以吃海鲜吗 http://m.39.net/pf/a_9329302.html据调查，我国老年人普遍存在营养不良的问题。人体进入中老年阶段，新陈代谢逐渐放缓，营养的摄入效果也在逐渐降低。
《中国老年人营养与健康报告》调查报告显示，80%以上的老年人群缺乏各种矿物元素，50%的老年人群出现明显的营养不佳现象。
老年人健康，补足营养是关键
截至年底，我国60岁及以上老年人口约2.67亿，占总人口的8.9%；65岁及以上人口约2亿，占总人口的4.2%。
我国已成为世界上老年人口最多的国家，也是人口老龄化发展速度最快的国家之一。
随着年龄的增加，中老年人消化功能逐渐减退：牙齿脱落，影响食物的咀嚼；味蓄、舌头和神经末梢的改变，使味觉和嗅觉功能减退；胃酸和胃蛋白酶分泌减少，导致矿物质、维生素和蛋白质的生物利用率下降；胃动力减弱，胃排空时间延长，易引起食物在胃内发酵，导致胃肠胀气；胆汁分泌减少，对脂肪的消化能力下降；肝脏功能下降也会影响消化和吸收功能。还会出现心脑功能衰退、视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织量减少等。
这些变化使老年人容易出现营养不良、贫血、骨质疏松、便秘、体重异常和肌肉衰减、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病问题，也很大程度增加了慢性疾病发生的风险。
保证老年人的身体健康，尤其要注意以下几种营养素的补充。
优质蛋白质
人体肌肉会随年龄增加而减少。50岁后，肌肉平均每年减少%-2%，60岁以上慢性肌肉丢失估计30%，80岁以上约丢失50%。
肌肉减少30%，就会影响肌肉的正常功能，甚至会发展成肌肉衰减综合征，也称为“肌少症”。
老年性肌肉衰减的原因有很多，蛋白质营养不良是最主要的危险因素之一。有些中老年人盲目推崇白粥青菜为主的清淡饮食，蛋白质摄入不足，是错误的饮食习惯。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：成年人应每天摄入55g-65g的蛋白质，优质蛋白的每日摄入量，应占蛋白摄入总量的40%。不同食物来源的蛋白质，因其种类不同，配比不同，人体的消化吸收率也不同。世界卫生组织采用PDCASS来评估膳食蛋白质质量，即蛋白质的消化吸收率，一般只有当PDCASS接近或等于的蛋白质，才能被称为优质蛋白。老年人蛋白质合成能力降低，消化吸收功能减弱，对蛋白质的质量有更高要求。优质蛋白是抗体合成的原材料，也是肌肉合成的原材料，摄取足量优质蛋白，才能有效地促进肌肉合成及修复。蛋白质不但有助延缓肌肉衰减，还能提高免疫力。
维生素和矿物质
食物中具有营养功能的物质除了蛋白质、脂类、碳水化合物这些“宏量营养素”外，还包括维生素、矿物质、微量元素等“微量营养素”，而这些微量营养素大部分人体内不能合成，只能靠食物的摄入和外援补充来满足人体代谢需求。
缺乏维生素（A、B、C、D、E、F）均会导致相应的疾病发生或影响糖脂代谢。
矿物质与微量元素更是生命不可缺少的元素，十几种以上的微量元素在调节血糖血脂代谢中起到关键作用。
锌：在糖尿病饮食营养治疗中的作用不可忽视，锌能协助葡萄糖在细胞膜上的转运，每一个胰岛素分子中有两个锌原子，如果锌的供给不足可使胰岛素的分泌量减少。
铬：有机三价铬是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要组成部分，它与胰岛素、膜受体间形成三元配合物而共同发挥参与体内的糖代谢和脂代谢作用,提高人体对胰岛素的敏感性。
人体缺乏三价铬就会使“胰岛素效能降低”，胰岛素数量够但血糖降不下来，也称为“高胰岛素血症”，临床中的“胰岛素抵抗”和所谓的“胰岛素质量差”其实最重要的原因就是体内铬元素因参与代谢而引起缺乏。此时，若不及时补充铬元素会加重胰岛功能损伤，导致糖尿病加重和血脂增高。大量临床证明，缺乏铬元素是产生糖尿病和心脑血管疾病的重要因素之一。
钙：不仅影响骨骼健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统具有重要作用。
中老年人对钙的需求较高。调查显示，我国中老年人每天每人的钙摄入量仅为推荐量的一半。
镁：是体内多种酶的辅助因子，不仅参与调节肌肉和神经兴奋性，还参与骨骼构建、血糖控制、血压调节、激素分泌。随着年龄的增长，镁的吸收减少，排泄增加，应适当补充。
所以，均衡营养纠正营养代谢失衡必须遵循“宏量营养素和微量营养素”两条主线，了解各种营养素功能作用及对糖尿病患者的特殊作用，均衡摄入、精准补充，才能发挥营养治疗的真正作用，以减少依赖药物降糖而形成的恶性循环。
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