血脂是血浆中甘油三酯和脂类的总称，广泛存在于体内，是生命活动的必需物质。
一般血脂的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体能量的代谢，为机体提供能量，胆固醇主要用于合成细胞膜，一些激素也需要胆固醇作为原料，人体的消化吸收离不开胆汁酸，胆汁酸是由胆固醇转化而来的。
血脂处于脂溶性状态，需要血液中的载体来运输，所以需要脂蛋白，脂蛋白是血脂的载体，也是一种运输手段，包括甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。这一家四兄弟中，最差的是低密度脂蛋白胆固醇，好的脂蛋白叫高密度脂蛋白胆固醇。
低密度脂蛋白胆固醇是不好的，因为如果血管内皮受损，它会沉积在血管壁上，经过炎症反应，最终会形成动脉粥样硬化斑块，堵塞血管，造成血管狭窄，斑块也会脱落，导致血栓形成。
低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)是心脑血管疾病的罪魁祸首，可通过降脂治疗结合控制血压、血糖和体重来预防，血脂是临床检验中反映健康状况的一个非常重要的代谢指标，低密度脂蛋白胆固醇是防治心脑血管疾病的靶点。
诱发高血脂的因素有哪些？
第一，饮食不当
不良的饮食习惯是高脂血症最常见的原因，如果长期吃高脂肪高胆固醇的食物，就会发生高血脂，而且长期出现饮食不规律或者暴饮暴食的现象后，也会造成高血脂的问题。
第二，疾病因素
受一些疾病因素的影响，体内会出现脂代谢紊乱，还可能导致高脂血症，包括糖尿病、胆结石、肾病综合征等。
第三，年龄因素
高脂血症的发生与年龄有关，年龄越大，高脂血症会越多，主要是随着年龄的增长，体内X腺功能下降所致。
第四，遗传因素
受遗传因素影响，也有可能引起高脂血症，但只有少数人会出现这种现象，主要是遗传缺陷造成的。
血脂高的人会有哪些症状？
头晕
头晕是因为高血脂引起的动脉硬化，导致血流量减少，供氧减少，脑缺血缺氧会导致头晕。
腹痛
导致肠胃附近的高血脂和动脉硬化，进食后，由于消化和蠕动的关系，会出现短暂的腹痛。
肢体无力
高血脂代表体内代谢和血液循环异常，四肢处于血液循环的末端，因此更容易受到影响，他们可以处理四肢无力和痉挛。
眼袋变大
高血脂很容易导致脂质代谢异常，因为眼底皮肤薄，容易导致脂肪堆积，导致眼袋增大。
长*色斑点
*斑主要出现在眼皮上，也是脂质代谢异常引起的，一般面部有*色斑点的人，大多患有高血脂症。
陈可冀院士
陈可冀院士，祖籍福建福州，现年91岁，为我国血管疾病的研究做出了巨大贡献，至今从事高脂血症临床医学研究50余年，有许多独到的医学见解。
医院心血管研究所对长期吃素的僧人进行了血脂测试，所有的研究对象都是60岁及以上，吃素15年以上，并与60岁的非素食者相比较。
陈院士说，长期吃素不能保证血脂一定会降低，毕竟饮食是诱发高血脂的一个很重要的因素。
结果表明：长期严格素食和饮食不均衡会导致内源性脂质代谢紊乱，虽然身体未必肥胖，但心血管疾病的发病率并没有下降。
92岁陈院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉，这3种蔬菜尽量少吃
香椿
香椿是香椿树的嫩芽，富含营养、钙、磷、钾等成分，还具有食疗作用，能补肾补虚，健脾胃，助消化。
但香椿是护发产品，尤其适合心脑血管疾病患者，尽量不要吃香椿，否则可能会导致血压或血脂升高。
特别是香椿是时令食品，不可能一年四季都保持新鲜，很多人选择腌制香椿，更容易导致盐分摄入过多，影响血管。
南瓜
南瓜尝起来柔软、蜡质、营养丰富，含有丰富的膳食纤维，可以补充人体所需。但是，这种蔬菜不适合高血脂人群。
如果长期食用，会导致血糖和血液黏稠度升高，影响体内脂肪和杂质的排出，导致血脂升高。所以要保证少吃南瓜。
辣椒
适当吃点辣椒，可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以帮助消化。此外，辣椒中的辛辣成分还能祛除体内的湿冷。
另外，在中医看来，辣椒是热性之品，认为高血脂患者慎用辣椒。毕竟辣椒是辛辣调味品，过量食用刺激血管收缩，导致血压升高。
你记住了吗？
