北京治疗白癜风哪家医院权威 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/朱先生和他老伴如今已经70多岁了，两个人平时胃不是太好，所以在饮食上也非常注意，高油高盐的食物在朱先生家几乎见不到。
上个星期，朱先生的女儿买回来一大袋小米，因为女儿听说喝小米粥可以起到养胃的效果，是养生佳品，所以就立即买了一袋送回来。
对于女儿的孝心，朱先生常常和小区邻居炫耀。然而就在前两天，朱先生边下棋边和棋友谈起女儿送小米的事时，棋友却突然反问朱先生有没有糖尿病。
这一问到是给朱先生问懵了，因为朱先生的老伴已患有糖尿病好多年。棋友告诉朱先生，小米有快速升血糖的功效，糖尿病患者可不能喝。朱先生听了棋友的话后，立刻就坐不住了，棋还没下完，朱先生就赶回了家。
“这小米咱还是别吃了，我听说它容易升血糖，急性的血糖升高，可能诱发糖尿病酮症酸中毒。”朱先生一回到家，就赶忙告诉老伴这个刚听来的消息。可是老伴却不是很在意，因为小米毕竟是女儿送的，而且前几天也喝了两次，没有什么不良反应。朱先生和老伴一时间都困惑起来，不知道拿着一袋小米怎么办。
小米是谷物类食物中不可缺少的重要一员，由于它具有高营养和好消化的优点，所以适用人群非常广泛。可是，如今很多人却对小米的适用性提出质疑，认为患糖尿病的人不适宜吃小米。究竟这个说法有没有道理呢？下面带大家一起来看看。
小米营养丰富，做成小米粥，常喝对身体好
小米是我们生活中常见的食物，虽然和大米和白面相比，小米在餐桌上并不是很常见。但其实，相较于大米来说，小米所含的营养成分要丰富许多，而且总体的营养价值也高出大米不少。
不要小看小米，小米中的铁元素在谷物类食物中十分突出，可作为辅助补铁的食物。而且小米含有非常丰富的谷物蛋白、碳水化合物和膳食纤维，虽然小米的碳水化合物含量要低于大米，但是小米中所含的蛋白质和膳食纤维的含量却要高出大米不少，尤其是小米中的无机盐和脂肪含量，甚至要高出大米三倍。[1]
虽然小米不如大米更常见于我们的餐桌，但是在营养方面，小米绝对不输给大米，特别在矿物质含量上。g大米能提供13mg的钙，但小米却能提供高达41mg钙质。不光如此，小米中的镁元素也高出大米3倍左右。铁元素、钾元素、磷元素和硒元素也高出大米两倍。
此外，小米中还有多种矿物质，如锰、锌、铜等元素也要比大米中的含量突出，总体来看，吃小米的营养价值比起吃大米来可要丰富得多。
从小米有“黄金米”之称的美誉，就可以看出来，小米的营养价值可不是三句两句话就能说完的。小米中还含有丰富的维生素E和维生素A，可以为我们的身体提供胡萝卜素，对干眼病和夜盲症有很好的预防作用。小米还含有很丰富的维生素B族，尤其是维生素B1，对皮肤、神经等都有很好的调节效果。
老一辈经常将小米称作“月子米”，就是因为小米营养丰富，能提供能量和多种有益成分，能很好地改善身体虚损。而且小米经过熬煮，做成小米粥，口感软糯，有利于身体消化吸收。
中医常说，小米味甘，有助调补脾胃。甘味食物有强健脾胃的效果，长时间适量食用小米，有助于改善食欲不振，脾胃虚弱。当我们告诉医生自己有脾胃虚弱的症状时，医生常常会给我们推荐小米，并且尤其建议患者将小米熬成粥食用。
经常喝小米粥的话有助于开胃，缓解胃肠不适，改善食欲，还能提高食物摄入后的运化效果，对于养护脾胃有非常好的效果。
然而，面对小米这么多的优点，一些糖尿病患者却对其望而却步。很多人都说小米可能会诱发血糖问题，警告有血糖问题的患者少食用小米。但关于小米会导致血糖升高还是减少的问题，很多人却各执一词。
常喝小米粥，是升高血糖还是降低血糖？
其实，小米粥的确会对血糖产生影响，但是究竟是升血糖还是降血糖呢？医生这就来为大家解答。
在我们日常生活中，有些人认为，小米中含有较多的膳食纤维，我们都知道膳食纤维具有延缓胃肠道对糖类吸收的作用。因此，这些人觉得经常喝小米粥可以降低血糖。但是，更多人认为小米中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物在人体中会转变成葡萄糖，因此，长期喝小米粥会导致身体血糖指数升高。
到底这两类说法哪个正确呢？还是两者都有道理？又或是均为错误？下面我们就来解答。
其实，小米并没有降血糖的功效，想依靠喝小米粥来达到降血糖的效果是不太可能的。这是因为小米中含有大量的碳水化合物，在人体中转化为葡萄糖，还容易导致血糖升高。[2]
从上述小米不能降血糖的原因来看，那是不是说明小米粥会升血糖的说法就是正确的了？其实，食用小米粥会升血糖说法的确是有一定道理的。
之所以认为长期喝小米粥会升高血糖，是因为小米经过长时间的熬煮变成粥时，会产生大量的糖分。然而小米粥本身就含有较多的碳水化合物，碳水化合物也会在身体中转化成葡萄糖。大量的糖分在身体中，久而久之就可能使身体中的血糖数值升高。
既然喝小米粥确实可能会升高血糖，那开头所讲的朱先生的事例中，既然家有糖尿病患者，那刚买的小米就不能再吃了吗？
对于糖尿病患者来说，食物的生糖量如果达到了70以上，那就属于高糖，在日常生活中就要慎用。然而，小米做成小米饭的血糖值是在71，熬成粥的血糖值能高达93.6，不管小米怎么做，所含血糖值都超过了70。所以糖尿病患者还是要少喝小米粥。
虽然，小米粥中含有的血糖数值，并不会对糖尿病患者突然产生太大的危险。但长期大量食用，确实不利于血糖的稳定，对于有血糖问题的患者来说，最好还是要控制好每日饮用小米粥的量。
即使小米粥可能会对糖尿病患者的健康有一些不利影响，但如果学会正确的食用方法，那么食用小米粥也是不容易导致血糖升高的，下面就来教你糖尿病患者应该怎么喝小米粥。
首先，不要把小米粥当做早饭。在早上的时候，由于身体激素分泌，我们此时的血糖值是普遍偏高的。但是到了中午或者晚上，我们身体中的血糖水平会相对比较平稳。因此，如果糖尿病患者想食用小米粥，最好选择中午或者是晚上。
其次，小米粥最好不要煮太烂。粥越熬烂，精糊化的程度就会越高，血糖升的就会越快。熬粥最好是选择小火煮，熬粥要少加水。在熬小米粥的时候，可以适当地加入杂粮、肉类或者是豆类，这样不但可以增加粥里面的营养成分，同时还可以降低小米粥的升糖能力。
最后，一定要注意的是，要适量喝粥。特别是对于糖尿病患者来说，一次性不能喝太多的小米粥，尽量要保持每次的小米粥食用量不超过一碗。在喝小米粥时，还可以选择搭配一些蔬菜、牛奶和豆浆，这样的话，有助于降低小米粥的升糖能力。
小米粥好处多，3种人最适宜喝
食用小米粥除了容易导致血糖升高，不利于糖尿病患者外，其实，小米粥对于大部分人群，都非常适宜。虽然小米没有大米那么常见，但我们不能忽视它对我们人体的保健作用，尤其对于3种人，常喝小米粥可是有非常多好处的，快来看看是哪3种人吧。
失眠的人
容易失眠的人可以经常喝一些小米粥，比如可以将小米粥作为早饭或者晚饭，既可以饱腹，也便于消化。小米粥具有很好的养胃作用，把小米粥作为晚饭，可以让胃变得更加舒服，从而有利于舒缓身体疲劳，缓解失眠症状。
脾胃虚弱的人
小米粥对于脾胃虚弱的人来说，常喝非常有利于脾胃健康。小米粥具有很好的健脾养胃的功效，不仅可以祛除脾胃的火气，还可以让这些症状慢慢地好起来。如果有些人因为其它疾病而需经常服药，也是可以喝一些小米粥的，因为喝了小米粥之后可以减少药物对肠胃的伤害。[3]
口腔溃疡患者
导致口腔溃疡主要的原因就是上火，小米里面具有很高的维生素和氨基酸等营养物质，这些营养物质对口腔溃疡等口腔类的疾病，有很好的治愈作用。而且如果患者的口腔溃疡症状较重，很容易出现进食疼痛的情况。此时，清淡又软烂的小米粥正是最方便食用的食物。
总结
总之，对于糖尿病患者来说，长期大量喝小米粥确实不利于控制血糖。糖尿病患者如果比较喜欢喝小米粥的话，最好按照上述小米粥的做法来做。
对于健康人群来说，小米粥的营养丰富，家中常备小米，美味又健康。
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[1]李暮男,兰凤英.小米的营养成分及保健功能研究进展[J].河北北方学院学报(自然科学版),,33(07):56-60.
[2]骞美芳.糖尿病患者的饮食干预[J].保健医学研究与实践,,9(04):67-69.
[3]史宏,史关燕,杨成元,史根生,侯国亮,张翠萍,陈瑛.小米的营养保健及食疗价值的探讨[J].杂粮作物,(05):-.
