导语：春节是吃绿叶蔬菜的*金季节，这里充满了春天，万物复苏，莴笋营养价值高，口味独特，深受人们欢迎，是嫩的，凉拌和油炸都可以，味道独特，味道鲜美。
莴笋富含胡萝卜素和维生素C，其中含有粗蛋白质和多种矿物质，能为身体补充充足的营养，改善身体新陈代谢，维持内脏器官的正常功能。#爱乐养生#
莴笋的药用价值
1.消积降气：莴笋味微苦，能增进食欲，促进消化腺胆汁分泌，促进消化器官吸收，通肠润便，改善大便干燥和便秘。
2.利尿利尿：莴笋中含有大量钾，能有效维持人体水电解质平衡，促进尿液和乳汁分泌，它非常适合三个高水平的患者。
3.强健的体魄：莴笋含有大量的维生素和矿物质，可以调节神经系统，适用于先天性缺陷患者，经常吃莴笋有助于提高身体免疫力和抵抗力。
4.通便润便：因为我失去了很多植物纤维素成分，莴笋中含有大量膳食纤维，以及丰富的微量元素，纤维摄入人体后，可加速胃肠蠕动和通便，滋润大便。
吃莴笋时，有哪些需要注意的事情？
1.对莴笋过敏者，食用莴笋后，局部皮肤出现红肿、反复腹泻、消化不良、头痛头晕、咽喉肿痛、哮喘、体温升高、局部红肿、热痛，有严重过敏症状的人需要立即停止进食，以避免对身体造成更大伤害。
2.烹饪莴笋时，尽量避免使用高油、高温或葡萄酒，如果温度过高，会破坏莴笋中的营养成分，白白失去莴笋的营养价值。
3.月经期或体质寒冷的女性最好不要吃莴笋，孕妇和哺乳期女性也应该少吃。
4.虽然莴笋有很高的营养价值，但我们在吃的时候必须控制摄入，大量莴笋会导致头晕和头痛，昏睡和昏迷的*性反应也会诱发夜盲等眼病，多吃是没有好处的。
5.吃莴笋时，不要扔掉莴笋的叶子，虽然莴笋的茎可以油炸，但莴笋的叶子具有较高的营养价值，富含膳食纤维、微量元素、维生素、蛋白质等，莴笋的叶子可以抑制脂肪的吸收，滋润肠道和大便，对减肥和便秘的人非常友好。
6.莴笋富含水溶性无机盐、维生素和其他物质，这些营养素在高温下会大量流失和收缩，建议你尽可能冷地吃莴笋，生吃莴笋以确保维生素不被破坏。
以下人群不适合多吃莴笋
1.痛风患者
莴笋中的嘌呤物质含量很高，建议痛风患者远离，痛风是高尿酸的并发症，因此，他们在生活中应该远离嘌呤类物质的摄入，一旦摄入过多，很容易增加体内尿酸的含量，导致痛风疾病，如果吃得太多，很容易加重病情，不利于疾病的恢复。
2.脾胃虚弱或身体寒冷的人
莴笋是一种冷食，对于一些脾胃虚弱或体质寒冷的人，不建议多吃，如果他们一次吃得太多，就会增加胃酸的分泌，胃酸具有很强的腐蚀性，分泌过多会对胃肠粘膜产生一定影响，增加肠易激惹的风险，进一步促进体冷现象，因此，建议这些人尽可能远离它。
3.经期妇女
因为莴笋是一种冷蔬菜，所以建议女性朋友在月经期间也少吃，如果他们在月经期间经常吃一些冷食，这将进一步增加患宫寒的风险，并导致严重的腹痛。
结语：莴笋有很多功效，它可以食用或用作药物，它不仅通经开胃，还具有排尿利尿的功能。
然而，对于肠胃虚弱和胃肠功能差的人，还是建议避开生吃的方式，选择莴笋时尽量选择烹饪的方式或煮熟的方式。