先问你一个问题,你给孩子吃钙片了吗?我相信大多数人给出的都是肯定回答。是的,在这个全民保健的时代,大家或多或少都会被广告、网络所影响,纷纷加入了补钙、补铁、补锌的大*。有的人会先给孩子做个微量元素检测,缺啥补啥,还更多人可能只是自己觉得孩子缺这缺那了,抱着“补了总比没补强”的心态,吃了各种补剂。
随便给孩子吃钙片,会影响铁和锌的吸收
先不说已经被国家叫停了的微量元素检测是否准确,其实一直被大家忽略的是,微量元素的存在就是微量的,所能起到的作用也是辅助性的,而且一种微量元素的加强,就会导致其他元素的削弱。比如,你如果给孩子补了太多的钙,就会影响他对铁与锌等的吸收,从而引起铁、锌的缺乏。
其实,只要能保证孩子三餐规律,膳食搭配合理,一般情况下,都不会出现微量元素严重缺乏,需要服用补剂的情况。除非是出于治疗目的,医生让服用补剂补充微量元素,这时候遵医嘱即可。
三餐这样吃,就能补充到足够的钙铁锌
那我们如何才能从日常饮食中摄入足够的矿物质和微量元素呢?
1、钙:说到钙,不同食物中钙的含量差异较大,生物利用率也有很大差异。牛奶及其制品是膳食钙的最好来源。豆类、坚果类、可连骨吃的小鱼小虾、贝类、鱼类、蛋类、某些深绿色叶菜等也可作为钙的来源之一。
补充建议:成人钙推荐摄入量为mg/天,奶类及奶制品是膳食钙的最好来源,所以先要保证每天1-2杯牛奶的摄入,再适量吃点豆制品、坚果,以及绿叶蔬菜,基本上就能满足身体对钙质的需要。此外,改掉吸烟、饮酒、高盐饮食等不良饮食习惯,才能保证钙吸收。
2、铁:铁广泛存在各种食物中,包括动物性食物和植物性食物,但它们吸收利用率相差较大。一般动物性食物铁吸收率较高,动物肝脏、动物全血、红肉中含铁较高,吸收率也高,此外,禽肉、鱼类也是铁的良好来源。
补充建议:成人铁推荐摄入量为男性12mg/天,女性20mg/天。补铁食物应该选择动物肝脏、动物血、肉、禽、鱼等含吸收率较高的血红素铁丰富的动物性食物为主,建议每天吃40-75克,约为1个巴掌大小。补铁时建议配合补充维生素C含量较高的食物,促进铁吸收。
3、锌:一般来说,贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是锌的极好来源;干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌;干酪、虾、燕麦、花生酱、花生、玉米等也是锌的良好来源。植物性食物锌含量相对较低,粮食的精细加工也会导致锌大量丢失。
补充建议:动物性食品含锌普遍较多,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收,所以补锌首选含锌较高的动物性食物。中国居民膳食指南建议我们每天吃40-75克水产品,40-75克畜禽肉。而含有植酸、鞣酸和纤维素高的植物性食物,这些成分不利于锌的吸收。
4、钾大部分食物都含有钾,但蔬菜和水果是钾最好的来源,如紫菜、*豆、冬菇、赤豆、乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、动物内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。
补充建议:身体健康的人,一般会自动将多余的钾排出体外,所以经口进食补钾是比较安全的。