人体的消化吸收系统是通过一系列的器官和化学反应，将食物中的营养物质分解、吸收，并将不需要的物质排出体外的过程。在这个系统中，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠、肝、胆和胰这些器官，它们各自承担着不同的功能。
1.口腔
口腔是整个消化吸收系统的起点，它通过牙齿、舌头、唾液等器官和化学物质，将食物分解成更小的颗粒。牙齿通过咬嚼食物，将其打碎，舌头则将食物推向口腔后部，准备咽下。同时，唾液中的淀粉酶会分解淀粉质，使得它变成更小的糖类分子。这个过程是消化吸收的第一步，也是非常关键的一步。
2.食管
食管是连接口腔和胃的管道，它通过强有力的肌肉收缩，将咀嚼后的食物送到胃中。食管的主要作用是将食物从口腔送到胃中，并在这个过程中使咽喉不受到伤害。
3.胃
胃是消化吸收系统中最重要的器官之一，它通过分泌胃酸、胃蛋白酶等消化液，将食物分解成更小的颗粒，形成胃食糜。胃的分泌物中含有胃蛋白酶和胃蛋白酶原，它们能够分解食物中的蛋白质成为氨基酸。此外，胃液中还含有黏液和肽激素，对消化吸收起到重要的作用。
4.小肠
小肠是整个消化吸收系统中最长的器官，它通过分泌消化液，将食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解成小分子，方便吸收。在小肠中，还有微细的绒毛，能够吸收营养物质。小肠中的消化液包括胰液、肠液等，它们能够分解食物中的多种营养物质。例如，胰液中的胰蛋白酶和胰脂肪酶可以分解蛋白质和脂肪，肠液中的葡萄糖酶、乳糖酶等可以分解糖类。
5.大肠
大肠是消化吸收系统最后一个器官，它主要的作用是将未被消化的食物和水分吸收不良的物质排出体外。在大肠中，还有一些细菌，能够分解一些食物残渣和纤维素，产生有机酸和气体，对肠道起到一定的作用。
6.肝、胆、胰
肝、胆、胰是消化吸收系统中一些重要的辅助器官。肝脏主要分泌胆汁，胆汁中含有胆盐、胆固醇和脂肪酸等物质，能够使脂肪分解成更小的颗粒。胆囊贮存和释放胆汁，将胆汁分泌到小肠中。胰腺主要分泌胰液，胰液中含有胰酶、胰蛋白酶等消化酶，能够分解蛋白质、碳水化合物和脂肪。
总的来说，人体的消化吸收系统是一个复杂而又精密的系统，每个器官都有着自己的特殊功能，它们通过协作作用，才能够完成对食物的消化和吸收。