一、葡萄成熟期软粒
葡萄软果的因素：
1、葡萄需冷量不足
葡萄变软，若需冷量不够，可能导致成熟期软果。（需冷量是指打破落叶果树自然休眠所需的有效低温时数）。藤稔的需冷量是小时。我市果农为早上市11月底开始升温,盲目提前升温时间,认为升温越早成熟越早,造成葡萄需冷量不足。
2、结果枝叶片少
叶子是养分的制造工厂,叶片少制造营养就少,不能满足果实生长发育的需要,一般葡萄品种叶果比为20-25:1,藤稔葡萄的叶果比30:1。整枝过重,叶片数量过少，叶果比太小，导致营养供应不足，引起果粒软果，其中也包括留果量大，产量高。果实成熟至糖分积累期养分供应不足,色泽不佳,甜度降低。
3、留果量大,产量高,超负载
挂果过多，过分追求高产，超出葡萄树的合理负载量，叶果比下降，叶片不能制造充足的养分用以果实转色成熟。
藤稔葡萄由于果个大、果穗大,加之用氯吡脲处理,因此很容易高产。温室葡萄留果量过多,果实往往发育不良,单果重降低,畸形果增多,果实色泽风味不佳,影响经济效益。
一般情况下，产量过高，营养供应不上则会导致葡萄果实含糖量降低、变酸、果肉细胞变软，严重时则会引起葡萄水罐子病。
4、缺硼、钙等中微量元素
幼果期至果实成熟期没有补钙或者补钙次数不够，导致果肉细胞壁强度不够，果实内果胶减少、硬度降低，乙烯产生增多、呼吸增强、果实成熟加快、易干裂。
在管理上于葡萄软化着色期通过叶面补钙。此期靠根系吸收钙已经满足不了果实对钙的需求，不进行叶面施钙肥，果实表现后期钙症状。
根系受影响，或者天气因素导致缺钙，没有及时的进行补充，导致后期软果。
偏施氮肥，抑制葡萄对钙肥的吸收，枝梢生长过于旺盛，叶片“抢”走了大量的钙，导致果实缺钙。
硼除能促进葡萄花粉管萌发和增长，促进授粉受精，提高坐果率，减少无籽小果，提高产量外，提高含糖量，改善浆果品质。缺钙会引起果实硬度下降，耐贮性差等。
5、病害
水罐子病、白腐病两种病害都能造成果实粒软,着色不良。
6、激素使用过量：
膨大剂使用过量或者催红激素过多，也会导致果粒发软。
解决办法：
1、按时升温：
采用反向覆盖加破眠剂方法,12月2、3日升温。既解决了葡萄需冷量问题,又起到提前成熟的作用。
2、合理摘心：
结果枝,在花穗以上留6~9片叶摘心,二次副梢留1~2叶摘心。预备枝除延长枝外,一般留8~10片叶摘心。
3、控制负载量：
藤稔葡萄,每㎡一般产量不超过kg,穗数控制在～穗。
4、增施硼、钙肥：
在秋施有机肥的基础上,每株追施硼砂50克,钙肥8-10kg/亩。花前、盛花期连续喷施2次0.1%—0.3%的硼砂(或硼酸)溶液。钙肥喷施一般分多次进行：第一次在谢花后1周到硬核期,连续使用2-3次,间隔7-10天;在采前10—15天再喷一次。
5、防治病虫害：
水罐子病防治:幼果膨大期施用氮、磷、钾复合肥,整个果实生长期,结合喷布农药,叶面喷施磷酸二氢钾3-5次。
白腐病防治：从花前7～10天开始,每15天左右1次,重点喷施果穗,采果前15天停喷。主要药剂有:腈菌唑倍,50%退菌特可湿性粉剂倍,75%百菌清可湿性粉剂倍。
二、*化
原因：
1、环境因素
环境因素造成*化有很多，如设施栽培栽种时间较前，为了提高棚内温度设施内通风少、湿度大、植株蒸腾作用弱，造成*化。还有有些葡萄产区秋季是多雨季节，长时间阴雨天气，容易影响葡萄光合作用，导致树势衰弱，出现*化。
2、土壤因素
葡萄出现*化多数情况是由植株元素缺失影响的，比如氮、硫、钾、铁、镁、硼等元素的缺失，其中缺铁*化最为常见且严重。总之能够影响植株根系吸收能力的因素都会直接或间接的导致葡萄*化症状的出现。
3、品种差异
晚熟葡萄品种果实在树体上生长时间常，消耗的养分多，树体贮藏的养分相对较少，来年葡萄生长前期的部分养分无法得到有效供给，在加上部分产区的恶劣环境及土壤条件，植株出现某种元素缺失的失绿症状，也就是*化。
4、管理因素——缺素
除了营养缺失导致的*化症状之外，还有肥害、药害以及病害等因素引起的*化症状。
肥害主要是种植户没有严格按照相应的配比进行施用肥料施用，如微量元素中的锰素施用过多。药害主要是防治药剂使用方面没有很好的把控浓度，或者喷施方法不对等，导致的药剂*害现象。
葡萄缺铁*化主要是铁元素供应不足引起的生理病害。缺铁则不能形成叶绿素,因此造成失绿*化。
解决办法：
1.改土：
重视葡萄园土壤改良,增施有机肥和硫酸钾复合肥,深耕改土,防止土壤盐碱化和过分黏重。
2、施肥：
按葡萄植株大小,在根端附近开沟深30～40厘米、宽30厘米,将硫酸亚铁1～2公斤与有机肥混合均匀施入混土,埋入沟中,然后灌水。
3.叶面喷肥：
叶面喷施是最常用的校正葡萄缺铁*化病的高效方法。喷施0.2%硫酸亚铁溶液,生长前期7-10天喷1次,连续喷3-4次。为了增强葡萄叶片对铁的吸收,喷施硫酸亚铁时可加入少量食醋和0.3%尿素液。
4、灌根：
灌根将葡萄根部扒开，露出几条较粗的根，用小刀割去几块手指甲大小的根皮，然后浇已发酵3~4天的2%~5%硫酸亚铁溶液。结果盛期的葡萄每株浇25千克。
5、浇醋
使用自来水浇灌庭院葡萄一定要晒2~3天，因为自来水中有漂白粉，常用会加重土壤盐碱化。为了使水变为中性，可加入适量食醋，亦能防治*化病。
三、新梢停长、脱落
从萌芽到展叶期发育正常,不见什么异常,直至长到5~6片叶子时开始发生新梢停长、脱落。
原因：
1、新梢发育初期，葡萄生长主要是靠上年储藏养分进行的,特别是加温大棚栽培的葡萄,树体内营养代谢还没结束时就进入了萌芽期,因而也无法充分利用储藏养分。
2、上年的早期落叶或延迟落叶，都会使上年的储藏养分减少,从而使新梢初期营养不良,根的发育和活动随之推迟,导致新梢生长停滞。
3、大棚加温栽培中，地温气温不协调,引起新梢生长发育停滞。
4、在5~6片时是养分转换期，从利用贮藏养分向利用新叶片合成的同化养分转化,从根中吸收养分、水分,这种转换在大棚加温葡萄栽培中不充分,从而引起生长停滞。
解决办法：
1、防治早期落叶或过分延迟落叶,特别要注意加强采收后的栽培管理,提高贮藏养分的积累,使树体枝条充实。
2、地下要充分改善土壤的物理性状,营造有利于根系活动和生长的土壤孔隙度、土壤结构。
3、先提高土壤温度,使之充分上升后,再加温,效果较好。