猪油米饭是许多80后和90后的童年记忆，在原材料匮乏的时代，一定是一个可以吃猪油饭的大家庭，米饭味道鲜美，营养价值高，它深受许多人的欢迎和印象。
食用油是厨房里的常客，随着石油生产技术的不断发展，不同种类的石油出现在公众面前，花生油、玉米油、胚芽油、橄榄油、菜籽油，以及不同品种的油的味道和功效也会有所不同，随着新油的发明，猪油逐渐被取代。
如今，吃猪油的人越来越少，作为最原始的油，我不知道你是否听说过“一勺猪油胜过十种药”，一勺猪油的营养价值真的比十种药好吗？
为什么说“一勺猪油胜过十副药”？
老一辈人之所以会这么说，是因为过去食物匮乏，如果你能吃猪油，你会感到非常高兴，你会觉得全身都更强壮，如果你的身体有油和水，而且更健康，你会觉得猪油相当于十双药，此外，吃猪油可以改善你的食欲，味道很好，你的身体自然会更好，不容易生病，猪油不仅可以食用，还可以使用，如果正确地涂抹在嘴唇上，老年人认为它可以起到一定的保护皮肤的作用。
此外，《本草纲目》中也有关于猪油的记载：甘、微寒、无*、益肠胃、利尿，据说有十几个人认为它可以改善猪油和其他疾病的营养，因此，有“一匙猪油十副药”的说法。
但事实上，这是一个谣言，猪油没那么神奇，主要是饱和和单不饱和脂肪酸，它缺乏人体所需的多不饱和脂肪酸，几乎没有水分，所以吃后无法补充水分，关于它可以改善营养不良的说法过于绝对，虽然它能增强食欲，但不能改善蛋白质的缺乏，此外，高温烹饪后容易产生有害物质，此外，猪油中的维生素A含量不高，不能起到补充作用。
因此，这句老话在过去的贫困时期可能有些道理，但现在，如果你真的生病了，你应该相信科学，进行科学治疗，而不是吃猪油。
现在人却很少吃，是因为何原因
1、复杂的过程
与植物食用油相比，猪油的生产过程相对繁琐，首先，为了预防高风险的身体疾病，在选择猪肉时，有必要选择合适的原料和健康的猪皮，其次，它是通过过滤和排泄猪肉中的有*物质、细菌和病原菌，然后在高温下烹饪而成的美味食品。
肉食性啤酒与啤酒或白酒和肉类是最佳的食物搭配，没有太多的时间、精力和业余时间来制作猪油来满足身体的食欲，因此，更多的成年人和中年人选择现成的植物来源，以满足身体的植物雌激素和氨基酸水平。
2、猪油脂肪含量偏高
猪油脂肪含量很高，如果你经常吃猪油，它可能会导致许多疾病，如冠心病、动脉硬化等，同时，它也增加了患肿瘤的风险。
长期摄入猪油会导致体内脂肪增多，随之而来的是肥胖，这很容易带来健康问题，更多的脂肪也可能渗入血液，血液会变得粘稠，这很容易导致血管堵塞。
3、猪油不容易储存
过去，每家每户都养猪，杀猪后可以购买猪油，现在，市场上只卖猪油，而且质量仍然很差，然而，烹调猪油的过程非常繁琐，猪油要洗干净，切成块，然后用小火慢慢煮，许多年轻人感到麻烦，不愿意去。
其次，猪油煮熟后，应放在干燥的地方，这样猪油就不容易变质，但一旦变质，煮熟的猪油就会浪费掉，不注意保存，毕竟，与目前的植物油不同，猪油更方便放在桶里，吃的时候拿出来，关键是它可以储存一段时间，不容易变坏。
猪油和植物油哪个更健康？
虽然猪油在生活中已不再常见，但美味的猪油已从一口传到另一口，老人们觉得吃猪油是他们年轻时的记忆，猪油含量过高，容易引起血液增厚和胆固醇升高，甚至可能诱发心脑血管疾病，植物油相对健康。
猪油属于动物油，含有大量不易被人体吸收的饱和脂肪酸，有些人认为饱和脂肪不能被肠道吸收，会被排出体外，这种说法不正确。
饱和脂肪酸进入人体后不能随粪便排出，如果脂肪长时间留在体内，很容易形成脂肪，因此，吃猪油会增加体重。
植物油是从花生、大豆和其他植物中提取的，其中大部分是不饱和脂肪酸，经常食用不会对身体产生一定影响，然而，植物油有一个非常明显的缺点，即不耐高温，在这种情况下，植物油更有可能产生致癌物，你是怎么认为的？