如今的生活条件越来越好，但是维生素缺乏这件事，其实并未远去。而且……即便是看起来营养超标的“胖胖人群”也不例外！
根据中国预防控制发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，目前居民普遍缺少维生素B1和维生素B2。我国成年居民大部分人员维生素B1和维生素B2摄入不足。为什么会缺维生素B？
有时候你会发现，自己明明吃的很好，饮食也算丰富，可依旧缺乏维生素B，这到底是为什么呢？是什么在悄悄消耗维生素B？的确如此：一，患有某些问题如果你存在肾脏问题、消化系统问题、类风湿性关节炎、其他慢性炎症等状况，一般容易缺乏维生素B6、B9。二，药物干扰吸收像是抗生素、二甲双胍、质子泵（PPI，奥美拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑等）、口服避孕药、抗惊厥药、非甾体类抗炎药（NSAIDs，如阿司匹林或布洛芬）等，容易影响维生素B2、B6、B9、B12等的吸收。三，酒精喝酒给人体提供了大量需要B族维生素代谢的碳水化合物和糖，因此维生素B，尤其是B1会在这个过程中被大量消耗掉。不仅如此，酒精还能阻止维生素B被人体正常吸收，可以说是“双重打击”。四，压力压力，尤其是慢性压力，会增加人体对维生素B的消耗量，因为维生素B可以助力你更多的神经递质来保持情绪稳定。另外事实上，很多长期以精制米，面为主食的人，反而更有可能缺乏维生素B，并且不止维生素B，还包括其他多种维生素或者矿物质，比如铁、镁、维生素E等等。这是因为，米面在精制加工的过程中，往往导致大量营养素流失，而且高碳水化合物食物也会消耗大量的维生素B去帮助代谢。为什么补充维生素B很重要？
维生素B是维持细胞健康和保持活力的关键营养素，当出现缺乏的时候，会带来一系列问题，比如疲劳、贫血、失眠、焦虑、脱发等等，它也并不单指一种营养素，而是一个大家庭。维生素B族对神经系统、心血管系统、造血功能、生殖系统、视力、缓解压力、改善发质和皮肤等都有重要作用。01维生素B的大家族B族维生素总共有8种：维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核*素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆素）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（钴胺素）。维生素B族多是水溶性的，会随尿液被排出体外，难以长时间在体内储存，而人体自身又难以合成，所以如果平时饮食习惯不好，经常挑食或偏食，就很容易缺乏。主要包含：→维生素B1（硫胺素）分解脂肪、蛋白质和碳水化合物需要维生素B1，它在产生ATP（一种为细胞提供能量的分子）的过程中，起着至关重要的作用，对于维持正常的心脏、肌肉细胞、神经细胞和大脑功能，也很重要。缺乏可能出现肌肉酸痛无力、疲倦、注意力不集中、烦躁不安、失去平衡等。→维生素B2（核*素）帮助人体处理脂肪和氨基酸，支持大量营养素转化为ATP，并激活维生素B6和叶酸（维生素B9），在某些情况下，它还能充当抗氧化剂。缺乏可能出现口腔溃疡、口腔角部溃疡、疲倦、敏感、眼睛充血、对强光敏感、鳞状湿疹样皮疹、瘙痒等。→维生素B3（烟酸）是能量代谢中的重要成分，有助于从人体所有的常量营养素中释放能量，支持正常的循环、神经系统功能、胃液和胆汁分泌以及皮肤健康。缺乏可能出现疲倦、虚弱、食欲不振、头痛、恶心等。→维生素B5（泛酸）在人体从脂肪和蛋白质中提取能量方面，发挥着重要作用，还有助于修饰某些蛋白质，并产生胆固醇、性激素、压力激素以及红细胞。缺乏可能会感到疲倦、虚弱、消化不良、失眠、食欲不振等。→维生素B6（吡哆素）是形成红血球、蛋白质和碳水化合物代谢所需的营养素，它还能影响大脑进程并改善免疫功能。缺乏可能前额和鼻子周围会出现油腻的皮疹、易怒、焦虑、抑郁、头痛等。→维生素B7（维生素H）参与能量产生、脂肪酸合成和神经系统增值的过程，在组蛋白修饰、基因调控和细胞信号传导中也起着关键作用。缺乏可能会出现皮肤干燥、鳞屑、眼睛和鼻子周围出疹子、头发和指甲脆弱、疲劳嗜睡、食欲不振等。→维生素B9（叶酸）是细胞生长和复制的关键成分，怀孕的妇女应食用大量的叶酸，因为它有助于胎儿神经系统的发育和细胞生长。缺乏可能会出现疲倦、易怒、健忘、失眠、贫血、痴呆等。→维生素B12（钴胺素）体内许多过程都需要维生素B12，包括DNA复制、神经细胞活性、各种激素的产生等。缺乏可能出现贫血、免疫力下降、月经失调、疲劳等。由此可见，B族维生素，无论是对能量代谢、情绪稳定、心脏健康，还是大脑活力等，都是至关重要的。02缺乏维生素B如何补？一，缺乏维生素B1
补充来源有谷类、豆类的种皮中（例如米糠）、酵母、干果，动物的肝、肾、脑、瘦肉及蛋类。二，缺乏维生素B2
补充来源有奶制品、动物肝脏、蛋类、肉类等。三，缺乏维生素B3
补充来源有肉类、鱼类、酵母、动物肝脏、谷类、蘑菇及花生等。四，缺乏维生素B6
补充来源有肉类、蔬菜、未脱皮的谷物及蛋*等。五，缺乏维生素B7
补充来源有动物的肝脏、蛋*、蔬菜、谷物等。六，缺乏维生素B9
补充来源在绿叶蔬菜、动物肝、酵母、水果中含量丰富。六，缺乏维生素B12
补充来源在于动物食品中，如肝、肾、瘦肉、鱼和蛋中。