#最香不过家常菜#十月吃它最美味，胃口不好，不妨多吃它，改善脾胃，促进消化吸收。
适合秋季食用的家常菜，它就是雪里红炒肉末，雪里红又名雪菜，雪菜清淡爽口，搭配猪肉荤素搭配，吃起来不会油腻，十月吃它最美味，家里人如果胃口不好，不妨要多食此菜，改善脾胃，促进消化吸收。
雪里红又叫雪里蕻，这菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，非常适宜于消化不良的人食用。它味道鲜美味，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，食欲不佳的人很适合吃。雪里蕻含大量粗纤维和维生素C，营养丰富，不过因为粗纤维多所以娃娃要少吃，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
这道雪里红肉末，鲜香美味，简单易学，一看就会，秋天，多吃这菜，美味又下饭，改善视力，早吃早受益。
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需要准备的食材：雪里红克、里脊肉克、少许的小葱
需要准备的调料：食盐少许、淀粉少许、生抽少许
第一步、先将所有食材和调料都准备好，将买回来的雪里红洗干净，摘掉老叶根部，锅中倒入适量的清水，等锅中烧热水后，将雪里红绰水三分钟，捞出来控干水分，切成段后备用；
第二步、然后将里脊肉清洗干净切成细末，将里脊肉翻入碗中腌制一会儿，加入一些食盐和生抽，淀粉等腌制；
第三步、将大蒜和干辣椒清洗干净切好备用，锅中倒入一些热油，将干辣椒和大蒜爆香。
第四步、将腌制好的猪肉末下锅翻炒，等待猪肉炒香变色后，加入少许的香葱，加入雪里红翻炒，将雪里红炒好，加上一些生抽和食盐调味；
第五步、雪里红和肉末一起大火翻炒几下，两分钟之后装盘出锅；
这样美味的雪里红肉末就出锅啦，吃着非常的下饭，勺上一勺吃几口饭别提多美味了，喜欢的朋友可以试试哦。
雪里红是荠菜一个品种，雪里红搭配猪肉胃口俱佳，营养价值非常高，富含丰富的蛋白质和多种矿物质，滋补身体，开胃健脾。
雪里红是一种低脂肪的蔬菜，是秋季的健康蔬菜，搭配起来荤素搭配，营养均衡。