红薯是我们日常生活中可以经常吃到的一种食材，尤其是秋冬季节，很多人都想吃热乎乎的烤红薯或者是喝红薯粥，味道香甜软糯，能够增加满满的幸福感。
因为红薯生长环境需求较低，且产量较高，深受当时老百姓的喜爱，在我国70年代左右，红薯也被人们当作主食食用。
红薯中有非常丰富的维生素C，能够有效改善肌肤状态，也能够延缓身体的衰老速度，对于女性朋友们来说，红薯可以说是一种“美容良方”。
01你了解红薯吗？
红薯来源于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。
欧洲第一批红薯是由哥伦布于年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。
其间，有三个人为红薯的引进冒了极大的风险。一个人叫陈益，他在万历八年来到今越南一带，当地酋长设“苕宴”款待他，他觉得红薯味极美，于是贿赂了当地人，获得红薯的种子，夹带出境。
回国之后，陈益在虎门购置几十亩地，种植番薯，成为番薯引进中国第一人。
医生：红薯发芽了是可以吃的。
红薯跟土豆不一样，土豆发芽后因为会产生对人体有害的成分龙葵素，所以不能食用。
红薯即使在发芽以后，也不会生成有毒的物质，即使在吃了以后也不会引起中毒性的恶心或者呕吐的症状，也不会出现头晕或者头痛，对身体的健康不会造成严重的影响，通常情况下是可以吃的。
但是红薯长芽后由于营养和水分大量流失，吃起来口感不好，影响胃口，也没什么食用价值。但是如果红薯的表皮已经呈褐色或黑色斑点，可能是受黑斑病菌污染而引起的，黑斑病菌排出的毒素对人体的肝脏产生剧毒，这样的红薯是不能吃的。
1.柿子
如消化功能不足的人不能将红薯和柿子一起吃，因为柿子中的鞣酸和果酸会与红薯中的多糖产生反应，形成沉淀物，不利于正常的消化吸收。尤其是患有胃溃疡、胃炎等胃肠疾病的患者，其消化功能不足，如果将红薯和柿子一起吃，可能会加重病情。
2.鸡蛋
红薯的主要成分是淀粉，鸡蛋的主要成分是蛋白质，这两种成分都不容易消化。如果一起食用很容易造成消化不良，导致食物在胃里堆积，就会出现反胃、呕吐等症状。
3.螃蟹
如果不想引起腹泻，这两个食物最好不要一起吃，严重时甚至会引起体内结石，这是有经过科学调查的结果。
4.甜食
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，和甜食一起食用会使胃酸过多，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起反酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
5.玉米
这两种食物都是很有营养的食物，但是一起吃会造成腹胀，对我们的身体造成一定的负担。
02吃红薯，对身体是有利还是“有害”？常吃好不好？看看医生的说法
经常吃红薯能够起到补充身体膳食纤维的作用，而且还具有抗癌的作用。红薯中含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素A，维生素B以及各种微量元素，营养价值非常高。
我国膳食指南指出，人体膳食包含5个类别，其中首位便是“红薯”。因此，红薯含有的营养物质对身体是有利的，常吃红薯好处如下：
1.和血补中
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素和矿物质，能有效为人体吸收，防止营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2.促进肠胃蠕动
红薯中富含的膳食纤维可以促进身体的肠胃蠕动，从而增强肠胃吸收和消化食物的功能，有助于身体毒素的快速排出，从而促进我们身体新陈代谢的速率。
3.辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
4.控制体重
常吃红薯可以有效预防和控制肥胖的发生，因为红薯有非常强的饱腹感，每天适当吃能够避免其它食物过多进入到体内，避免过多能量的摄入，对于控制肥胖的发生作用非常明显。
5.预防心血管疾病
红薯的不饱和脂肪酸含量较高，该物质有利于防止脂肪在血管内大量沉积，帮助维持血管弹性，辅助降低血液黏稠度，经常吃红薯能够降低动脉粥样硬化的风险。
6.增强免疫力
红薯当中富含丰富的维生素C，能够帮助增强免疫系统。而且红薯当中的钾元素能够有效地增强骨质健康，其中也富含丰富的钙质，可以更好的增强免疫力，预防骨质疏松问题出现。
03延伸：吃红薯的注意事项
1.不要生吃
生红薯中的淀粉难以被人体消化，所以一定要蒸透或烤熟食用。建议大家用蒸煮的方法，少用油炸的方式烹饪。
2.不能空腹吃红薯
红薯中的糖分很高，一定不要空腹吃，容易会产生大量的胃酸，会感到“烧心”。红薯也含有氧化酶，如果摄入太多，会在肠道内产生气体，导致腹胀、打嗝，肠胃不好的人不要食用，尤其是胃溃疡和多酸性慢性胃炎患者应少吃，避免病情恶化。
3.消化不良的人慎吃红薯
红薯中含有的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
4.不要吃太多
红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等症状。红薯吃多了以后会给肠胃带来负担，而且还会出现烧心或者是肠胃不适等情况出现。