陈皮的保健功能，陈皮确实是个宝贝，年头越久愈香，营养价值也非常的高，更有“一两陈皮一两金”的美称，但是陈皮你吃对了么？陈皮以甘、香、醇为主要要义！跟着医生这样吃，网友：养生又方便。
祛痰平喘
陈皮挥发油，主要成分是柠檬烯，有刺激性的祛痰作用。有研究表明，辛弗林是柑橘皮中含量最高的生物碱，具有较强的扩张气管和支气管的作用，还能提高新陈代谢，增加热量消耗。《本草汇言》中有记载“其气温平，善于通达，故能止呕、止咳。”
对胃肠道
陈皮挥发油能促进消化液分泌，促进胃肠道蠕动，排除肠内积气。新会陈皮还能治疗功能性消化不良。陈皮燥湿，还能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，还常与人参、白朮、茯苓等配合食用。陈皮因其既能健脾，又能理气，广为被大家使用。此外，陈皮还能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等中药同用。
抗氧化
陈皮中含有的黄酮类物质具有较强的抗氧化能力。相关学者对陈皮提取物清除自由基和抗脂质过氧化的作用进行了探究，实验证实，陈皮提取物可以对次黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶系统产生的氧离子和Fenton反应产生的氢氧化物有很好的清除作用，并能抑制氧自由基发生诱导心肌匀浆组织脂质过氧化作用，由此可以说明，陈皮提取物具有良好的抗氧化的作用。
改善脂代谢
陈皮中所含有的黄酮类化合物通过调节机体对肠道中脂质的吸收和肝脏内脂质的代谢，来改善脂代谢紊乱的作用，对高脂血症及相关疾病有一定预防和治疗作用。在复方陈皮组合物的降脂减肥作用研究中指出，陈皮降脂机制是通过抑制胆汁酸的重吸收，组织胆汁酸在肝肠中的循坏，从而促进体内更多的胆固醇转化为胆汁酸；直接干扰脂肪和胆固醇的吸收；抑制胰脂酶活性，增加甘油三酯从粪便中排出量，降低血浆中甘油三酯的含量。
陈皮提取物对肉鸡生长性能、血脂指标和抗氧化功能的影响的实验中，证实6周实验后肉鸡血清中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量均有显著降低，高密度脂蛋白含量有显著升高，血清中超氧化物气化酶含量显著提高，并且降低了丙二醛的含量，增强了机体的抗氧化能力，从而说明陈皮中的黄酮类化合物具有降脂、抗氧化的功能。
对心脏作用
陈皮中含有的的川陈皮素可以预防心脏病，改善局部微循环，有研究表明，陈皮水煎剂和乙醇提取液能够兴奋使得蛙的心脏收缩能力增强，陈皮中的橙皮甙成分也能达到促进新收缩力的作用，但对心率的影响不显著。还有实验证实，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，血流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟以上，但对心肌氧耗无明显影响。
陈皮的好处这么多，简单煮水就又很多益处，夏天到了，一起吃起来吧