牛奶富含大量酪蛋白、乳蛋白，并且富含人体所需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸，钙含量高于其他饮品，营养全面又丰富，是最接近“全营养”的一种优质食物，几乎能够满足人体所需的多种物质，并且促进人体骨骼、细胞、肌肉的发育成长，让人体免疫力得到提升，因此，大家都将牛奶视为优质的液体高蛋白食物。
每天喝一杯奶，身体最终会怎么样？
●镇定安神
牛奶中的蛋氨酸能够作用于脑部神经，而体内并不能合成蛋氨酸，因此需要从外界摄取，而牛奶中富含大量蛋氨酸，若每天喝一杯牛奶，则能够帮助镇定神经，缓解失眠多梦的情况，还能减少患上抑郁症的机率。
●预防心血管疾病
牛奶中的富含大量钾元素，该元素能够帮助调节血压，当缺乏钾元素时血压会升高，更容易患上脑梗、心梗等心血管疾病，因为细胞内外的钾元素需要保持一定的平衡，而钾元素能够促进平滑肌松弛，调控细胞的内外压力，从而避免了血管硬化与血管破裂。
●美容养颜
牛奶中富含多种营养元素，如维生素A、维生素B、维生素D等，因此每日喝牛奶能够修复受损细胞，为肌肤提供养分与水分，保持肌肤水润有弹性，而且牛奶中也富含大量乳清蛋白，具有调理气血，抑制黑色素生成的功效，因为多喝牛奶，有利于提升气血，保持肌肤活力健康。
●提升免疫力
牛奶中大量的蛋白质能够激活体内的免疫抗体，让免疫系统防御屏障更坚固，同时牛奶中含有的多种有益菌种，有利于平衡肠道菌群健康，激活肠胃动力，让肠道微生物数量得到平衡，也能够提升人体免疫力。另外，牛奶中的磷、镁、钙等多种营养元素，有利于促进骨骼发育。
牛奶营养全面，但中医为什么不建议喝牛奶？
牛奶能够为人体提供多种营养物质，但是从中医角度来说，牛奶属性为寒，寒性食物会刺激肠胃收缩，引发腹胀、恶心等刺激性反应，因此对于脾胃虚弱的人来说，并不适宜喝牛奶，中医讲究食补，而能够调节体内阴阳的食物，应选择温补的食物，才能更好的滋养身体。
但是对于不缺乏营养物质的人群来说，若大量饮用牛奶，则会造成营养过剩，机体内没有多余的能量来消化牛奶所提供的营养物质，就会加剧痰湿聚集，导致阴阳失衡，因此，对于肥胖患者、或者患有代谢类疾病患者在选择牛奶时，应选择高钙低脂的牛奶会更加利于身体健康。
牛奶虽然属于性寒饮品，但是若加入生姜、桂圆、红枣、枸杞等热性食材，共同饮用则能够平衡属性上的阴阳。因此牛奶不适宜脾胃虚寒、阴虚火旺体质的人饮用，但是只要对牛奶不过敏且乳糖耐受的健康人群，多饮用牛奶的好处利大于弊，但是，最好不要喝冰镇牛奶，不然会加重体内湿气，反而不利于健康。
哪类人不适宜喝牛奶？
●消化道溃疡患者
牛奶中含有的蛋白质、脂肪、矿物质，对于消化道溃疡患者来说都是较难消化吸收的，若该类人群饮用牛奶，会刺激到肠胃黏膜，让黏膜细胞受损，同时还会刺激胃酸大量生成，在强酸环境下不利于溃疡创面的愈合，还会导致肠道菌群紊乱，引发腹胀腹泻、反酸、消化不良等不良反应。
●乳糖不耐受
乳糖需要在乳糖酶的帮助下，才能促进肠道吸收，缺乏乳糖酶的人喝下牛奶后，会引发腹痛、腹泻、消化不良等乳糖不耐受反应。因此，乳糖不耐受人群若想要从牛奶中获益，应选择低乳糖或者无乳糖的牛奶，若依旧会产生乳糖不耐受反应，则不适宜继续饮用牛奶，而更适宜饮用酸奶，因为酸奶中的乳酸菌是通过牛奶转化而来的，因此在加工时也会去除牛奶中的乳糖，从而避免发生不耐受反应。另外，该类人群在饮用奶类制品时，遵循少量多次服用为宜，这样能够减小刺激肠道诱发不耐受反应。
●缺铁性贫血患者
从外界摄取的铁元素要想被机体吸收利用，需要经过在消化道中进行转化后生成亚铁才能符合吸收标准，但是当亚铁与牛奶中的大量营养物质相结合时，就会形成不溶性物质，阻碍铁元素的吸收，导致缺铁更加严重。
●肾结石患者
患上肾结石后会引发尿路堵塞，从而阻碍尿液排出，因此肾脏会产生积水，引发肾脏疼痛并且让肾脏进一步受损，若此时饮用牛奶会加重病情。另外，牛奶中含有大量的钙，而钙盐也会促进尿液增加钙物质，让尿液浓度升高，加重肾小球过滤负担。
●作业人员
牛奶会阻碍机体发生排铅反应，造成体内铅含量超标，加重肾脏负担后出现头晕、疲劳等副作用，严重者还可能会出现鼻炎、哮喘、荨麻疹等反应。
市面上的牛奶种类多种多样，只有选择合适自己的奶制品才能从中获益，而在所有牛奶制品中，纯牛奶的蛋白质含量是最高的，同时口感浓厚顺滑，并且添加剂较少，喝起来更放心。
因此适量饮用牛奶，对机体健康是有帮助作用的，但是对于不适宜牛奶的人群应该避免饮用，这样才能利于病情恢复。
另外，牛奶需要在胃蛋白酶的作用下才能进入到小肠消化吸收，若在喝牛奶的时候与富含果酸的食物同服，则会导致蛋白质与维生素C发生凝结反应，引发腹痛；还需要注意的是，在加热牛奶时不宜使用高温或者文火的方式，因为这两种方式会导致牛奶被氧化，而流失大量营养物质，同时也会将牛奶中的微量元素全部消杀，再饮用后几乎无法获得营养，因此，牛奶加热1-2分钟即可，避免过热。