蜂蜜的营养价值比较高，蜂蜜当中含有多种活性多糖类营养物质，含有26%的蛋白质，维生素种类也比较丰富，其中含有B族维生素以及维生素C。
蜂蜜当中还含有多种有机酸、矿物质、酶类等，经常吃蜂蜜可以促进身体健康，帮助病后恢复提高新陈代谢，强筋健骨，促进消化。
古人把蜂蜜称为“纯天然性营养佳品”，主要是因为蜂蜜的味道香甜，口感纯正，经常吃蜂蜜会给身体带来很多好处。
经常吃蜂蜜会给身体带来哪些好处？
帮助病后恢复
蜂蜜当中含有丰富的多糖类食物，可以被肠壁细胞直接吸收，不会增加肠胃的负担，而且适当吃蜂蜜可以为我们身体补充营养，对于病后恢复非常有帮助。
强筋健骨
虽然蜂蜜当中的矿物质含量并不高，但是种类非常多，都是筋骨健康必需的成分，经常吃蜂蜜可以起到强筋健骨的作用。
提高新陈代谢
蜂蜜当中含有多种有机酸可以参与新陈代谢，经常吃蜂蜜可以提高新陈代谢，起到防病治病的效果。
促进消化
蜂蜜当中含有丰富的酶类物质，这种物质参与食物消化，经常吃蜂蜜也能够帮助消化。
维护肝脏健康
对于患有肝脏疾病或者肝功能不齐全的人，每天坚持喝一杯蜂蜜，能够促进肝脏内部的血液循环，有效帮助肝脏排毒，减少肝细胞的负担。
适当多喝蜂蜜也可以增加肝细胞在体内的再生能力以及修复能力增强整个机体内部循环，保持在平衡的状态下，避免身体患有其他疾病。
由于蜂蜜的含糖量比较高，所以在平时蜂蜜的消耗量相对比较低，有一些人购买一瓶蜂蜜，很长时间喝不完，时间久了之后，有一些人就觉得蜂蜜会不会过期呢？也有一些人非常纳闷，放了三年以上的蜂蜜还能不能继续吃呢？
蜂蜜放了三年，还可以继续吃吗？医生：看完请提醒家人
一般来说，真正纯天然的蜂蜜是不存在过期的说法的，因为蜂蜜当中的含糖量很高，不容易滋生细菌，本身蜂蜜就属于一种抗菌能力非常强的天然食品，不只可以放三年。
其实有考古学家在埃及金字塔当中发现了多年前的蜂蜜，打开之后依旧是完好，没有变质的这都是真实存在的事情。
当然这种说法只是针对纯度非常高的天然蜂蜜，而市面上所售的蜂蜜大多都是经过生产加工的，纯度并不达标，一般的保质期也就是两年，过了保质期之后就会出现酸腐的味道，这种蜂蜜是不能吃的。
如果过期的蜂蜜继续吃的话，可能会引发食物中毒，比如出现恶心呕吐，头晕眼花，消化不良或者腹泻的现象。
如果蜂蜜当中含有水分水分的含量超过21%就容易滋生酵母菌，酵母菌会在蜂蜜当中大量繁殖，不断分解蜂蜜当中的糖类物质，从而产生二氧化碳和酒精，导致蜂蜜中散发出酸腐的味道。
对于这种加工的蜂蜜，如果保存不当出现了味道不佳或者异味的现象，是不能再继续吃的，不过如果即便是过了保质期并没有发酵或者出现酸腐的味道，也是可以继续吃的。
蜂蜜怎么保存？
1、密封保存
一般家里所吃的蜂蜜都是灌装的，吃的时候倒一点点，然后盖上盖子封存，这种情况下很容易导致空气和细菌进入，大家可以选择小罐装，几天就能吃完，或者小袋装一次吃一袋。
2、容器容量
长时间存放的蜂蜜会产生气体，导致瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封性很好的话，气压可能不断积累无法释放，这样想吃蜂蜜的时候就打不开瓶盖了，为了避免这种情况不要装太满，留下1/7的空气在这样可以有一个缓冲。
3、容器的材质
锋利的本质是糖的过饱和溶液呈现弱酸性，在储存的过程当中尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属，否则蜂蜜会和这些金属发生化学反应造成污染。
盛装蜂蜜的时候，最好选择玻璃瓶或者是瓷器，瓦缸，塑料瓶等非金属容器。
4、冰箱储存
蜂蜜如果放在低于14℃的环境下，很容易出现结晶的现象，这是一个物理变化。蜂蜜本身的成分并没有发生变化，有一些人觉得结晶后的口感较差，这只是个人问题。
如何挑选品质更好的蜂蜜？
看外观
不同类型的蜂蜜颜色是不一样的，槐花蜜的颜色比较浅，杂花蜜的颜色比较深，还要看一下蜂蜜的透明度，如果不是特别透明呈现一种胶状液体是好蜂蜜，如果特别晶莹剔透，说明品质上有问题。
看流动的速度
品质比较好的，蜂蜜含水量比较少，从流动速度上也能看出蜂蜜的品质，如果流动速度比较慢，说明蜂蜜的黏稠度比较高，含糖量也比较高，含水比较少，如果流动速度非常快，说明含糖量比较少，水分比较高。
看沉淀
如果蜂蜜已经买回来了，想要知道买的蜂蜜品质好不好，可以泡上一杯蜂蜜水，在常温下静置放几天之后，蜂蜜水依旧很透明，说明是好蜂蜜，如果产生了很多沉淀物，说明蜂蜜的品质并不高。