土豆是很多家庭的过冬菜，好多人都对土豆爱不释手。土豆富含淀粉，营养与口感俱佳，所以深得大家的喜爱。
土豆作为粗粮的代表，无数人喜欢吃它，在于它可以促进消化，不会给身体带来能量负担。所以吃土豆不会长胖，可以作为典型的“减肥”菜。
在农村，土豆种植方便简单，做出来的土豆菜也是明目繁多。所以无论挑选哪一种吃法，都会给自己带来满满的幸福感。
01土豆：
每一百克土豆含有78.6克水分，2.6克蛋白质，0.2克脂肪，17.8克碳水化合物，膳食纤维1.2克，胡萝卜素6微克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.02毫克。
维生素b60.27毫克，叶酸12.4微克，维生素c14毫克，另外土豆含钾非常高，每一百克土豆含有毫克钾。
土豆每克中所含有的热量大概在76大卡左右。不过还是有人担心，因为土豆的主要成分是淀粉，害怕这些淀粉在经过分解之后会转化为脂肪。
其实大家是不用担心的，土豆的淀粉如果不经过油炸高温的话，是不会导致我们发胖的。
并且适当的吃一些土豆，能够及时的补充身体所需要的微量元素和多种矿物质，能够增加身体的免疫功能。对身体的健康也是比较好的，但是一定要控制好吃量。
1、能够和胃健中
因为从中医食疗的角度上来讲土豆性味甘、平，入脾、胃经。对于脾胃虚弱所导致的腹痛、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，如果适当食用土豆有很好的和胃健中的作用。
2、土豆有润肠通便的作用
因为土豆中含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助机体及时的排泄一些代谢的毒素，防止便秘。
另外土豆还有降糖降脂的功效，土豆能够给人提供大量的特殊的保护作用的黏液蛋白，可以促进人体的消化吸收。
3、降低血压
土豆中微量元素钾的含量非常高，钾离子可以调节人体细胞的酸碱平衡，能够促进多余的钠盐排出，因此可以达到控制血压防治血压升高的效果。
4、增强体质、抗衰老
土豆可以有效地增强人们的体质，因为里面含有大量的b族维生素和蛋白质。同时也可以让人们的思维变得更加的清晰，提高了记忆力。
土豆属于碱性的蔬菜，可以平衡体内的酸碱，中合了酸性物质，具有抗衰老美容的功效。
02土豆的“死对头”，两者不能同食，尤其最后一种，早知早预防
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们在一起使用产生副作用。
如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑，爱美的人要记住了，不要一起吃这两种食物。
土豆和柿子都是好东西，都很营养。但是因为土豆会让人的胃产生大量的胃酸，而柿子则会继续因为胃酸的大量产生而出现沉淀。
这时候，吃下去的土豆和柿子，难消化又不容易排出体外。因此，柿子和土豆不适合一起吃。
人家也算是吃石榴的季节，石榴酸酸甜甜的味道让很多人都喜欢。因为含水量比较高，到了秋冬季节最好可以给人体补充水分，并且石榴还有美白皮肤的作用。
但是，土豆和石榴是不可以一起吃的，如果一起吃就会导致消化不良，所以平常肠胃功能不是很好就不要这样吃。
土豆最好不要和西红柿一起食用，虽然土豆是一种营养价值很高的食物，但是土豆食用后就会在胃里产生大量的盐酸。而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
牛肉和土豆一起吃会导致胃肠功能障碍，原因是土豆中含有大量淀粉，而牛肉被人体吸收后，胃内消化所需的胃酸浓度不同。
因此必然会延长食物在胃内的停留时间，从而导致胃肠道消化吸收时间的延长。随着时间的推移，将不可避免地导致胃肠功能障碍。
在吃了土豆之后，肠胃会有大量的盐酸，樱桃不溶于水，在酸性环境下会沉淀，所以会出现不良症状。吃土豆后，土豆会在人体胃肠道内产生大量的盐酸。
樱桃在强酸性环境下会产生不溶于水的沉淀，导致食欲不佳，消化不良，以后不要一起吃。如果大量食用，会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。
03土豆虽好，但这3类人尽量少吃，早知道早受益！
1.对土豆过敏的人群
部分人群因为个人体质原因，可能会对土豆过敏，吃了土豆以后容易导致过敏反应，如皮肤出现红肿、瘙痒以及起疙瘩的症状。
还可能出现腹痛、腹泻等消化道过敏的现象。此时对身体有伤害，为了预防过敏，所以此类人群不适宜吃土豆。
2.肾功能不全者
土豆中含有大量的果酸，含有较高的氢离子，肾功能不全的人，肾脏排酸功能受阻，酸性毒素不能排出体外，会引起代谢性酸中毒。
还有土豆的主要成分是淀粉，淀粉分解成葡萄糖，因肾病患者肾小球通透性大，影响了对糖的吸收。使糖随尿排出，加重病情，肾功能不全的人，慎食土豆。
3.糖尿病患者
土豆是一种比较重要的粮食作物，含有蛋白质、氨基酸等多种维生素，能给身体提供丰富的能量。
但也有很多淀粉，进入人体后就会变成葡萄糖，所以患有糖尿病的人不能吃土豆。否则会导致血液中的葡萄糖含量增加，影响病情恢复，甚至会导致症状加重。