胃不好不敢运动？
养护胃肠的八个建议
某日出差在外，和一位女士聊天，她听说我是营养学课程的老师，便道出了自己一直以来的苦恼问题：消化不好。
这位女士担任单位领导，工作操心很多。随着年龄增长，她感觉自己的肠胃越来越娇气，吃东西稍不小心，不是胃里发堵下不去，就是肠道产气甚至拉肚子。她曾打算每天跑步40分钟，可是这个胃太不给力，运动之后胃里更不舒服，都不敢跑步了。
说起来她也挺重视饮食的，既不吃油炸熏烤，也不吃甜食油腻。就这样，胃肠还是不给力。医院检查，医生说她有轻度的萎缩性胃炎，而且告诉她这个病一定要好好养护，否则病情继续发展，将来有患上胃癌的危险！这可把这位女士吓着了。
怎么注意饮食，才能既保证营养，又避免胃病进一步发展呢？
1
注意胃肠感受，避免吃不适的食材
消化不良的人对食材会比较敏感，不同事物在餐后带给胃肠的感受不同。特别要注意避免多吃富含“抗营养因素”（胰蛋白酶抑制剂、凝集素、苦涩味成分等）过多的食物，以及能抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物。比如*豆、黑豆、豆芽、生坚果、生花生瓜子、没有煮烂的各种豆子、芹菜、青椒、猕猴桃、紫黑色和蓝紫色食物（如紫薯、蓝莓、桑葚等），都多少有抑制消化酶活性的作用。
2
避免吃凉饭凉菜和没有热透的剩菜
胃酸的一个重要功能是杀菌。萎缩性胃炎和胃酸分泌不足的人胃里的pH值比正常人高，杀菌能力差，不能避免细菌在胃肠里繁殖，特别容易发生细菌性食物中*。别人吃了没事，他们却可能会有事。一旦发生肠胃炎，又会进一步降低消化功能，很长时间养不回来。
3
用餐前后不喝饮料，不吃过多水果
这种情况水果确实适合在两餐之间吃。因为大部分水果或多或少有抑制淀粉酶活性的作用，而且大量水果和饮料会稀释胃酸，其中的有机酸盐有缓冲作用，会进一步影响到胃的杀菌能力和肠道的消化能力。
4
餐前喝热乎乎的鸡汤肉汤
胃酸少的人适合饭前喝一小碗温热的鸡汤、肉汤等开胃汤，只要少放点盐，去掉大部分浮油就可以喝。这是因为肉汤鸡汤中能溶出可溶性含氮物如氨基酸、鲜味肽、鲜味核苷酸、肌酸等，它们具有提振食欲和促进胃酸分泌的作用。胃酸分泌增加，同时也促进铁、锌等微量元素的吸收，胃壁细胞还能分泌“内因子”，帮助维生素B12吸收利用。
5
常用有利消化液分泌的调味品
很多调味品有利于促进胃酸分泌，比如酿造醋、不太辣的辣椒酱、花椒、八角、小茴香、孜然粉等。用点豆豉、酱豆腐、豆酱等发酵调味品替代盐作为咸味调味品，也多少有点好处。
6
增加蛋白质和维生素的供应
在消化道修复期间需要增加营养素供应以便支撑身体组织的修复。如果因为消化不好而只吃白米粥、烂面条，维生素含量太低，蛋白质也太少，不利于消化道的修复。如果能多配合一些牛奶、鸡蛋、肉糜、鸡茸、鱼糜、肝泥等蛋白质食材，每天鱼肉蛋奶都吃，改善胃肠功能的效果会更好。鸡蛋煮老了吃消化难一点，可以做成蛋羹、蛋花汤等柔软状态食用。肉类可以用压力锅煮烂，还可以用打浆机连汤带肉打成糊糊，或者加淀粉食材配合，促进胃液分泌。比如山药鸡肉糊糊，焯菠菜鸡肝泥，醪糟蛋花汤，山药南瓜牛奶糊等，都很适合胃酸不足的人补充营养。很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀，但不妨喝不太凉的酸奶，它既容易消化，又有利保护胃肠。
7
吃新鲜蔬菜，但可以煮软些
胃酸不足的人因杀菌能力不足，吃蔬菜后细菌繁殖可能在胃里产生亚硝酸盐，和蛋白质分解产物合成致癌的亚硝胺类，从而增加胃癌的危险。但是，绿叶蔬菜对预防多种疾病均有帮助，新鲜蔬菜水果不足还会增加胃癌的风险，所以不能因为消化不良而很少吃菜。可以把蔬菜切碎，加少量鸡汤肉汤或香油煮软了吃。每餐都吃一小碗菜，不要多到影响吃其他食物的程度。用餐同时服用一两片维生素C（每片毫克的小药片），有利于预防胃里形成亚硝胺类致癌物。
8
使用药物和营养补充剂
如果肠胃的问题比较严重，医院寻求治疗，同时还可以根据医生或保健师建议吃一些助消化的非处方药物，比如消化酶类、益生菌类、多种维生素和微量元素补充品等。
这种情况还能跑步锻炼吗？
其实，饭后做点轻松活动有利于消化，饭后两小时慢跑也没问题，只是建议先距离短一点，速度慢一点，等到身体能力强大之后再加快速度，加长距离。
要相信，身体的修复功能是强大的，只要养护措施做到位，一定能够慢慢好起来。
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家之一
中国农业大学食品科学博士范志红
祝您和您的亲友平安、健康、快乐！
系头条号签约作者
（图片来源：堆糖网）
范志红