暖医家
遇见更好的你
很多人一遇到假期，就会控制不住地吃很多，又恰逢这次的国庆和中秋在同一天，大鱼大肉必不可少，月饼、螃蟹齐上线，真的是忍不住捏把汗，这个假期结束得胖多少斤啊？
明天就是正式放假的第一天，先提前祝大家国庆快乐，中秋快乐~
那我们今天就来聊聊轻松点的话题，跟“吃”有关！
古往今来，有关中秋的习俗，你会送什么礼物？
之前刚刚团过一次鲜人参，作为一种名贵的中药材，在补元气、安神益智方面有明显的作用。
进入秋季以后，人容易元气外泄，鲜人参就是我们避免元气外泄的最佳单品，送人，也倍有面！另外对于中秋节的礼物，我想大家第一反应就是月饼，可为什么中秋要吃月饼呢？
中秋之月饼篇古人诗句中说：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。
酥意味着高脂肪，饴意味着有甜味。所以，这爱油好糖的月饼传统口味是自古传下来的。
但月饼这爽口诱人的美食往往都是高糖、高盐、高油、高热量！如g的蛋*酥能量约为kcal，其中碳水化合物即糖类含量约50~80g，脂肪含量约10~20g，很多商家推出的“无糖月饼”，其糖、盐、油、热量的含量也不例外。健康人每天可吃1块普通大小的月饼，需要控制热量、脂肪和精制碳水化合物的三高患者一天内吃半块标准月饼或1块小型月饼为好。虽然月饼只是作为一种美食短暂出现在我们的日常饮食中，不会对人体的健康造成太大影响，但在食用时还是有几点需要大家注意。1、可用月饼代替主食
由于月饼中含有淀粉、油脂和精制糖，如果有吃月饼的话，它可以替代主食和甜食，炒菜烹调时再减少一些菜油；吃了月饼就不吃薯片、锅巴之类高油脂零食，也不吃饼干、蛋糕、蛋挞之类甜食。另外，吃月饼的日子，不妨省去甜饮料，用清茶来配合月饼。如果早上吃了蛋*月饼，那么早上的鸡蛋就可以省去；吃了五仁月饼，花生瓜子就可以省去。这样就能够吃月饼而不会额外增加油、糖、淀粉、热量的摄入量，从而兼顾节日欢乐、口味享受和身体健康。不少人在吃月饼时喜欢搭配汽水来减轻黏腻感，殊不知汽水也属于高糖饮料，两者相配，高脂又高糖，还会阻碍胃肠对食物的消化吸收，配茶喝对身体反而更健康一点。甜月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥
推荐茶品：薄荷茶、绿茶
甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。
但这两种茶都属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。
油月饼：蛋*、肉类、五仁
推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶
油腻的月饼适合重口味的茶，去除口感上的油腻。但山楂茶适合饭后再喝，睡前要少喝，因为它容易引起胃部不适。
2、糖尿病患者警惕“无糖月饼”
目前市场上有各种“无糖”月饼，但无糖≠不含糖，只是不含添加糖（如蔗糖）。商家在制作的过程中会用低热量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖，而且无糖月饼不等于没有淀粉和油脂。只要有淀粉就会升高血糖，比如月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等等，都属于糖类，食用后在体内仍然可以转化为葡萄糖。而大量油脂则可能降低下一餐的血糖控制能力，所以糖尿病患者不要因为“无糖月饼”而放心多吃，只要注意控制数量，也未必不可以切成小块，少量品尝。如五仁月饼中含有较多果仁和籽仁，营养价值比较高，吃四分之一块月饼，同时扣掉一些米饭和炒菜油，并不会造成很大的麻烦。3、某些疾病患者注意月饼的选择
蛋*馅、肉馅月饼和传统广式五仁月饼，因其馅料中含有“冰肉”，即用酒和糖腌制过的肥猪肉，所以这类月饼口感极佳，但是脂肪含量过高。因此有高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者，在选择时要慎重，以免食用后诱发或加重疾病。4、特殊人群禁食月饼
婴幼儿消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，应避免食用。
老年人的消化吸收能力也较差，吃多了可能会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等病证。
胖友们也要慎吃月饼，要知道，一个中等大小的（重量约g）五仁月饼（能量约kcal）下肚后，你几乎需要在操场上挥洒1小时的汗水，才能把它带给你的热量耗尽。
而月饼陷的食材太多太杂，有食物过敏史的各位在吃月饼的时候要格外注意，避免食入可能引起过敏的食物。
5、月饼注意保存
为避免月饼品质下降，建议在开封之后三天内吃完。
除了直接吃，也可以把月饼作为甜味配料，和*豆、五谷杂粮一起打成豆浆，切丁拌在酸奶或八宝粥里吃，或把月饼切片和生菜叶一起夹在烤馒头片中，做成三明治吃。
如果不能及时吃完，保存中出现的主要问题是发霉和脂肪氧化。
如果可以在一周内吃完，建议放在冰箱中冷藏保存。如果估计一周之内吃不完，可以冷冻保存，可以存放3个月以上。
中秋之螃蟹篇另外一个中秋食品的大热门——大闸蟹。
关于吃螃蟹，网上流传着很多说法：
螃蟹寒凉，吃了容易腹泻；孕妇不能吃螃蟹，会引起流产；螃蟹胆固醇高，“三高”人群不能吃……
的确螃蟹性寒，对于脾胃虚寒的人，吃多了螃蟹必然会受到影响，即使是油炸的螃蟹，也掩盖不住它性寒的真相。
但是螃蟹到底能不能吃呢？毕竟螃蟹的营养成分很高，很多人煮螃蟹时喜欢用生姜蘸酱，其实就是为了中和它的寒性。
整只螃蟹，可吃的部位有蟹肉、蟹*和蟹膏；但蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心这四个部位不能吃。
因为肠、胃和腮这些部位容易积累污物，而蟹心为循环系统内脏，食用后容易造成过敏、腹泻。
1、螃蟹的营养价值
蟹肉
富含优质蛋白，其蛋白质的含量高于大多数的鱼虾类；且含有丰富的不饱和脂肪酸；钙、镁、锌、硒、碘等矿物质的含量也远高于其它普通肉类。
除此之外，蟹肉还有一个非常显著的营养特点，即富含有特殊保健作用的非蛋白氨基酸——牛磺酸。
牛磺酸在体内以游离状态存在，是人体的条件必需营养素。
在婴儿出生前后，牛磺酸对中枢神经系统和视觉系统的发育起着关键作用；成年人缺乏牛磺酸也会发生视功能障碍。
蟹*（母蟹）富含维生素A、核*素、烟酸，超过了一般鱼类的营养水平。蟹膏（公蟹）蟹膏富含脂肪，非常好吃，而且这些脂肪中有不少人体所需的必需脂肪酸。2、吃螃蟹的注意事项
中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
而现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。
所以每次吃一只就可以，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情。
其次，螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸，所以尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风。
第三，吃螃蟹时不应同时饮茶。
茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。
茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
另外，由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中*。
第四，容易过敏的人，吃螃蟹要慎重。
蟹肉通过肠壁进入人体循环，蛋白质等不易分解的大分子会诱发人体的过敏反应，表现为胃肠平滑肌痉挛和皮肤瘙痒起包甚至水肿。
第五，心血管疾病患者慎重。
螃蟹属于高胆固醇食物，蟹*中含量最高，每g含mg的胆固醇。建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时不吃或少吃蟹*，并且佐餐搭配要荤少素多、清淡为宜。
第六，死蟹、隔夜蟹应丢弃。
螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，即上吐下泻或起包瘙痒甚至水肿。
最后嘱咐大家一点，假日期间桌上的美食相当丰富，但也不能暴饮暴食，增加肠胃负担，损害胃肠道健康,导致消化不良、肥胖、脂肪肝等病状。
吃的时候要细嚼慢咽，狼吞虎咽的吃饭方式，容易导致体内食物堆积，肠胃超负荷，肠道蠕动速度减缓。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。
另外多注意老人和孩子的饮食。
老人的咀嚼消化能力比较弱，中秋节期间子女孝敬，往往劝老人多吃，其实如果老人吃得多、吃的急都可能引起肠胃不舒服，可能引发其他患病。
而孩子们饮食会无节制，在节日期间贪嘴，偏食或者贪吃小零食，影响孩子营养的正常吸收，影响正常发育。
另外天气已经转凉，要特别注重防寒保暖，保护血管，特别是下肢、末端、静脉等部位，以防心脑血管疾病。
睡前泡泡脚，有散寒、通络、活血的作用，晚上睡觉也更加香甜。
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