导语：粗粮这一种食物在很多养生文章中都出现过，是一种富含营养，顶饱又健康的食物，而且还不容易长胖。但是前段时间，有的人说吃粗粮伤肝，很多人对此都是将信将疑的态度，今天本文来跟大家探讨下。
肝脏是人体器官中的“将*之官”，功能强大，但同时也很脆弱，只不过肝脏细胞没有痛觉神经，所以很多人会忽略肝脏健康，也正是因此，肝病一旦出现，都比较严重。在我国，每年都有成千上万的人出现肝病，不管是肝炎、肝硬化、还是肝癌，都时刻威胁着人们的健康，值得引起重视。
在人们的养生意识渐渐兴起之后，越来越多的人开始重视起了养肝。之前听人说吃粗粮对肝脏有好处，因为可以加快肠胃蠕动，减轻肝脏的压力，对肝脏有一定的保护作用，所以很多肝不好的人就更倾向于去吃粗粮，但殊不知，粗粮吃错了，照样伤肝。
我们先来看一则案例
小朱毕业后顺利进入了一家互联网公司，大家也知道，互联网公司每天的工作都很繁忙，而且动不动就加班，有的时候甚至要熬夜改方案，小朱都没有一点属于自己的时间，在工作了两年之后，小朱的体重长了整整13公斤。
看着镜子里的自己，水桶腰越发突出，裤腰带都系不上，而且形体仪态皆走样，颜值大跌，小朱很是沮丧，并且下定决心积极减肥。
要减肥，先管嘴，小朱决定就先从饮食入手，把高热量的米饭面条，换成热量更低的粗粮，而且早中晚三餐都是粗粮，希望能就此减少热量摄入，成功减肥。
3个月后，小朱发现自己的体重，竟然没有太大的变化，而且令她担心的是，自己最近开始频繁肚子痛，有时候吃完饭还会拉肚子，到了后面连饭都吃不下了，医院求助医生，经过检查，医生得出结论，小朱这是肝损伤了。
01经常吃粗粮也不好，会伤肝？
从前文中的案例，我们不难看出，经常吃粗粮，如果没掌握对合适的方法也是会伤肝的，接下来就带大家盘点一下，吃粗粮的误区。
误区一：三餐都吃粗粮
粗粮虽然健康，但是毕竟是素食，我们平时吃饭应该讲究的是荤素搭配，所以在吃粗粮的基础上，我们还是需要吃肉的，不能因为想要减肥就矫枉过正。除此之外，除了吃粗粮，必要的绿叶蔬菜也不能少，一日三餐吃粗粮，就会导致营养成分摄入较为单一，身体的养分供给不足，就不太健康。
误区二：长期吃粗粮
粗粮虽然可以促进肠胃蠕动，但是天天吃、长期吃，有的粗粮质地坚硬，吃久了肠胃功能反而会受到影响，导致人体对无机盐、蛋白质的吸收水平下降，对于一些正处于长身体阶段的孩子来说，长期吃粗粮不利于长高，如果是减肥人士，一直吃粗粮，吃出了肠胃问题，同样不利于减肥。
误区三：误食变质粗粮
粗粮和坚果一样，是需要在干燥阴凉的环境下保存的，因为它们都很容易变质，如果是放在厨房内，闷热潮湿的环境下就会发霉。有的粗粮颜色较深，可能变质了也看不出来，但是这里面是含有*曲霉*素的，这是一种致癌物质，过量可能会诱发肝癌，威胁肝脏健康。所以，吃粗粮之前要警惕是否变质，以免引起不必要的麻烦。
误区四：部分粗粮糖分高
很多人认为粗粮低热量，就可以随便吃了，其实也有一部分粗粮，糖分含量很高，吃多了照样不健康。比如说红薯，这里面的糖分就比较高，虽然本身是健康的食材，但是经常吃的话，也会给肝脏带来负担。再比如说小米，熬煮成粥虽然易消化，但是糖分含量高，也容易导致血糖升高，糖尿病患者就不适合多吃。
说到这里，我们不难看出，粗粮健不健康，对肝脏有没有伤害，主要和粗粮本身以及食用方式有关，只有选择正确的粗粮，科学的食用方式，才能得到更高的效益。
02还有3类人，不适合吃粗粮，对照看看
第一类人，患有慢性消耗类疾病的人
这类患者在患病过程中，随着病情的推进，会消耗体内的营养、能量，如果饮食补给没跟上的话，就会导致病情恶化，尤其是一些肿瘤疾病，肿瘤细胞会争夺正常细胞的营养，如果正常细胞没有足够的营养补充，就会受损。
第二类人，体力劳动者
虽然粗粮可以顶饱，但是它跟白米饭、面条、馒头之间还是有一个区别的，就是后续的体力供给问题。毕竟粗粮的热量相对较低，对于体力劳动者而言，吃完粗粮虽然短时间内能饱，但是因为体力支出较大，后面很容易饿肚子，干不动活，所以这时候还是高热量的精粮比较合适。
第三类人，免疫力差的群体
虽然适量摄入纤维素有助于肠胃消化吸收，但是每日的摄入最好在50克以内，如果超过这个标准，那么人体对于其他营养成分的吸收就会受到影响，免疫力变差，更容易出现疾病。尤其是对于本身免疫力就不好的人来说，粗粮不可以多吃，还是要讲究饮食均衡的。
当然了，这三类人群并不是一点粗粮都不能碰，吃还是可以吃的，但是需要少吃一点，正常饮食，吃白米饭就挺好的，最重要的还是保证营养的均衡摄入。
结语：粗粮是我们经常会吃的一种食物，但是经常吃粗粮也不好，可能会伤肝，为此，我们需要掌握正确的食用方式，并且根据自身情况，选择适合自己的主食，不要跟风盲目吃。
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