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最近在微博平台上掀起了一阵关于节食会不会让胃变小的讨论，一些网友认为不进食胃就会被饿小，甚至在小红书上有不少博主跟大家分享自己“饮食缩胃”的经验。
对此，北京中医院脾胃科主任医师王再见曾对媒体表示，胃就像一个气球具有很大的弹性，无论吃撑或者饥饿，人体的胃容量既不会被撑大，也不会萎缩。
盲目节食不仅不能缩胃，还会影响胃部正常的蠕动力和消化功能，造成胃黏膜损伤。
胃变小的错觉来自于容量感受器
首都医科医院消化内科主任医师郝建宇表示，在胃的底部存在着“容量感受器”，当胃部扩张到一定程度，容量感受器就会发出信号，告诉大脑我们已经吃饱了。
所以，习惯性吃得很饱的朋友，胃部的容量感受器的敏感度就会更低，往往要吃撑了才会向大脑发出信号。同样，如果平时进食就比较少，容量感受器也就很更敏感，可能在7分饱的时候就会向大脑发出吃饱的信号。
需要强调的是，盲目节食，会影响胃部正常的蠕动力和消化功能。胃内没有食物给胃酸消化，胃酸会腐蚀自身的胃黏膜，造成胃黏膜损伤。就算一个人一天躺着不动，也会有基础代谢，长时间不吃东西，或者吃得太少，吸收的能量就无法满足新陈代谢。长期下去，除了显而易见的营养和活力缺乏的问题、消耗肌肉和骨骼肌之外，脏器功能也会出问题，严重的还会引发癌变。
这几种饮食习惯很伤胃
中医院脾胃科主任医师魏玮曾公开表示，日常的饮食习惯对于胃部健康影响很大，不少朋友总是想着法子给胃多装一些好酒好菜，殊不知有些食物和饮食习惯其实对胃很不好。
偏好吃“重口味”的高盐食品，有可能增加患胃癌的风险。例如，剩饭菜、烤制或腌制的食物（如火腿、烤肠、各种咸菜）等高盐食物不仅会加重患高血压和心血管疾病的发生，同时对胃黏膜的保护层也会造成损伤。
所以，在日常饮食中应该尽量避免咸菜、烤制以及其他高盐加工食品。
常吃新鲜水果可以预防胃病，但有些水果让胃“很受伤”。柿子、山楂、枣这些水果内含丰富的鞣质，鞣质在胃内与胃酸、果肉蛋白发生作用，形成胶冻样物质，如果有胃排空障碍，这种胶冻在胃内便会越积越多，继续汇集食物里的蛋白和纤维素，形成胃石。胃石会导致胃溃疡甚至大出血，治疗起来也很麻烦。
因此，胃排空比较慢的中老年朋友一定不要空腹吃大量的柿子、山楂和枣。
不要边吃边说话。我们每一个吞咽动作，除了咽下食物，同时还有气体被咽下，咽下的气体越多，越容易有嗳气等消化不良的表现。而大口吞咽或者边吃边说，都会明显增加咽下的气体量，同时吃得快，还容易造成食物烫伤口腔和食管黏膜，增加口腔癌和食管癌的隐患。
白粥面条不能养胃真正对胃好的食物是这些魏玮提醒道，大家普遍觉得能养胃的白粥面条，它们并不是长期吃能养胃的食物，因为胃有用进废退的特点，如果长期吃特别好消化的粥、软饭、软面条，胃的消化能力就会退化变差，反而更容易出问题，但有些食物真的能有效缓解胃部不适。
苏打饼干、苏打水能缓解胃痛。许多胃痛都与胃酸相关，由于苏打水、苏打饼干中添加了碱性物质，也能起到一定的中和胃酸的作用，从而缓解胃痛。
姜可以缓解恶心呕吐。魏玮表示，姜是传统意义上的养胃食物，也在现代医学中占有一席之地。尽管其机理还未被完全弄清，但有分析发现，姜可以起到缓解恶心呕吐的作用。尤其是对妊娠期恶心呕吐的女性来说，各种姜制食品是非常不错的选择。
（内容综合自：央广网、丁香医生、科普中国）
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