「缺铁」是宝宝成长过程中最普遍的营养缺乏问题之一，但却因为前期症状不明显而常常被家长忽视，一旦宝宝出现贫血症状往往已经比较严重了。
在日常生活中，家长明明给宝宝食补了大量含铁丰富的蔬果，却效果甚微，这到底是咋回事？
因为，许多家长用错了方法~特别是有一种蔬菜，一定要去皮吃，否则真的会影响宝宝铁吸收！
01这种蔬菜最好去皮吃
在营养师眼里，茄子富含各种维生素，特别是茄子皮，富含维生素C、B族维生素、钙、膳食纤维、花青素等。
所以，许多家长就觉得茄子去皮吃，可能会损失很多维生素。
没错。茄子皮确实含有一些维生素，但是却不适合刚添加辅食的宝宝、缺铁的宝宝吃。
因为茄子皮里的花青素，就跟“吸铁石”一样，到处吸收铁。量多了可能就会干扰宝宝铁的吸收和利用。
另外，茄子皮口感也不好，所以对于宝宝来说，就别可惜那点维生素了，果断去皮吃~
02为什么宝宝容易缺铁？
一般来说，足月出生的宝宝体内储备的铁可以维持4-6个月，但是随着身体不断发育完善，对铁元素的需求量也在逐渐增加。
辅食添加的太晚
食物搭配不合理
食物太过单一
这些都可能导致摄入的铁无法满足宝宝身体发育所需的铁，从而出现缺铁性贫血。
如何判断宝宝有没有贫血？最直接的方法就是做血常规检查。宝宝在出生后的6个月可检查1次，以后每半年检查一次。WHO给出的参考标准：
6个月~6岁的儿童，血红蛋白（Hb）低于g/L诊断为贫血。
轻度：（Hb）浓度90g~g/L
中度：（Hb）浓度60g~90g/L
重度：（Hb）浓度30g~60g/L
其次，家长还可以通过观察来判断。
长期缺铁性贫血或严重缺铁性贫血的宝宝，通常伴有：
少数会出现异食癖（如嗜食泥土、墙皮、煤渣、卫生纸等），由于这些诱因很容易与其它病因混淆，所以很多宝宝早期贫血并没有引起重视。
Tips:缺铁是一个长期的过程。一般在早期（轻度和中度），爸爸妈妈是看不出来的。当真的能“看出”缺铁时，情况可能已经比较严重了。所以，与其发现之后的弥补不如早做预防。
03缺铁会给宝宝造成哪些危害？
◆影响大脑发育
儿童早期缺铁，将影响感觉运动、认知语言、社会情绪和神经系统的发育成熟。
缺铁会对儿童的大脑发育造成认知功能损伤，且是不可逆的。
◆影响生长发育
和健康的宝宝相比，缺铁性贫血宝宝的体重、身长、头围及胸围发育会出现不同程度地降低或减少。
到了青少年时期，则易出现夜醒频繁、夜间睡眠时间缩短等情况，睡眠时间的减少和睡眠质量变差会影响生长激素的分泌，从而影响正常的生长发育。
04宝宝缺铁了该如何改善？
一般来说，家长通过以上临床的表现可以初步判断一下宝宝是否存在缺铁的可能，但是缺不缺？缺多少？医院查一查，如果血色素低的话就需要及时补铁。
在日常生活中，多让宝宝吃一些含铁丰富的食物是非常必要的！可以给宝宝添加富含铁的辅食，如肝脏、动物血、牛肉、瘦肉等食物含铁丰富，且血红素铁含量高，是膳食铁的最佳来源。
另外，除了多吃含铁丰富的食物，也要多吃含维生素C丰富的水果，以帮助促进铁的吸收。猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬的维生素C含量都不错，宝宝可以适当多吃一些。
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