春节宴客，这菜不可错过，寓意“花开富贵”营养高，还好消化吸收。日常中这胡萝卜和山药，大多数大人和孩子都不喜欢吃，一个有着特殊的味道，另一个味道比较寡淡，但论含有的营养成分来说，这两种蔬菜还是蛮高的。所以这次就给大家推荐个花样吃法吧，不仅颜值高，也能让挑食的人喜欢上的，就是这道胡萝卜山药蒸肉泥，只需把蔬菜一切，馅料一拌，在锅中大火蒸熟就好了，整个过程也就一刻钟就完成了，食用起来山药软糯，肉馅鲜香至极，搭配在一起还是蛮好吃的。再者整个外形像一朵盛开的花朵，有着“花开富贵”的美好寓意，亲们可以在家试试看哦，学会了就可以做给家人食用了。当作年夜饭或者宴客菜都是非常不错的选择呢。
胡萝卜，虽然比较常见，但营养还是蛮不错的，含有大量的胡萝卜素，可以补肝明目。含有的维生素A可以促进孩子的骨骼发育，还含有丰富的植物纤维素，能增加肠道的蠕动，从而通便防便秘。而这个山药呢，含有的淀粉酶，可以促进脾胃的消化和吸收，像是这个寒冷的季节多食用些还能养胃呢，所以这胡萝卜和山药可以多吃些哦。年夜饭之胡萝卜山药蒸肉泥，简单一蒸即可完成，大人孩子都喜欢。
食材：
胡萝卜1根，山药1根，肉馅g，香葱2根，姜2片，玉米粒适量，豌豆适量，鹌鹑蛋1个
调料：
盐少许，生抽1勺，白胡椒粉少许，蚝油少许，芝麻油少许，*酒1勺，淀粉适量
做法：
1、把胡萝卜和山药洗净并分别切成片备用，把肉馅加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蚝油、芝麻油、*酒、淀粉抓拌均匀，用筷子顺着一个方向搅拌上劲备好。
2、把胡萝卜片先摆在盘子一圈，然后再摆上山药片，把肉馅放入中间，磕入一个鹌鹑蛋。
3、锅中加入适量的水，把山药蒸蛋放入篦子上，大火煮开再继续蒸10分钟即可完成了。