我国是一个幅员辽阔的国家，这就导致了当海南人还穿着半袖衣服时，东北人却穿上了外套的现象。除了气候，南方人的主食与北方人的主食也大不相同。南方人主要以大米为主食，而北方人经常以馒头为主食。
如果长期不吃主食的话，身体缺少了能量热量的来源以及碳水化合物的来源便会出现营养不良，浑身没劲儿，身体疲惫乏力等症状。
而且不吃主食，身体坚持不了多久时间，生命活动并会受到组织的阻碍，所以主食对于我们来说至关重要，不管是吃馒头还是吃米饭，都属于健康的食物。
很多人都问，那些长期吃面食的人和长期吃米饭的人，身体上是有什么样的区别呢？哪个身体或更好呢？不妨一起来了解一下吧。
01长期吃馒头的好处？
1.不容易长胖
馒头的热量很低，所以经常吃馒头不用担心变胖，而且脂肪和糖类含量也比大米更低，爱美人士的不错选择。
2.保护肝脏
面粉制作成馒头要进行发酵，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以比较好的保护肝脏，有一定的解*作用。
3.提高免疫力
馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解*剂，也是消除疲劳必不可少的营养素。
酵母的里硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，增强人体免疫能力，多吃馒头对提高人体的免疫力有非常大的好处，能够减少人体的乏力感。
02长期吃米饭的好处？
1.适配性强
米饭味甘性平，可以与任何食材搭配，而且老弱妇孺皆宜，具有普遍的适配性。而其他食材，比如燕麦、豆类、薯类、就不一定适合每个人。
并且对于体质虚弱的病患来说，米粥更是补中益气、健脾养胃的佳品。
2.易消化易吸收
米饭含有碳水化合物，遇水之后消化溶解速度快，因此容易被人体吸收。
而且米饭还含有7%左右的米精蛋白，氨基酸结构比较完全，消化率能达到66.8%~83.1%，是人体重要的蛋白质来源。
3.种类丰富营养价值高
米的种类很多，比如大米、糯米、小米、糙米、黑米、红曲米等，富含各类蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、植物甾醇、维生素E等成分。具有多种功效，能让我们的饮食更加多样化，营养摄入更加全面。
03长期吃馒头，与长期吃米饭的人，会有什么不同呢？
1.营养摄取大不相同
馒头当中含有较多的维生素B1，维生素B6，维生素B12，是可以缓解人体出现的压力和法力，增加营养。
而米饭当中有丰富的氨基酸和维生素，可以促进自身的新陈代谢，缓解体内出现的大量*素和代谢产物，帮助人体排出体外。
虽然米饭和馒头当中都有一定的糖分，葡萄糖淀粉化合物，但是实际上馒头的糖分要比米饭少一些，矿物质含量米饭与馒头之间相差不大。
2.消化不同
米饭里面的蛋白质含量和馒头里面的都是不一样的，米饭里面的蛋白质和氨基酸组成都属于比较完整的那一种，比较适合人体的消化和吸收。
甚至很多炒米饭里面也有大量的一些膳食纤维和维生素，这种情况下促进肠胃的蠕动，有效的排出一些垃圾和*素。馒头正好是反之的状态，比较不容易被消化和分解。
3.卡路里摄入量不同
虽然馒头和米饭都有一定的热量，但它们产生的热量却大不相同。克大米约含千卡热量，克馒头约含千卡热量。
对于减肥期间的女性来说，如果她们想吃主食面食，不妨选择馒头。馒头的热量比大米的热量低，所以他们不必担心减肥时发胖。
同时，馒头有较强的饱腹感。如果你中午吃一个馒头，下午饥饿的概率只有11.2%。
4.摄取热量不同
馒头的热量高。每克米饭的热量是大卡，脂肪含量0.33克，每克馒头的热量是大卡，脂肪的含量是1.10克，碳水化合物3.76克。
总的来看是馒头的热量高，容易导致发胖。米饭主要成分是碳水化合物，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化和吸收。
04吃米饭和吃馒头的人，谁的身体更健康呢？
关于这两种饮食到底哪一种更加的健康，一定要根据自身情况来看，要根据自己的身体状况来掌握好一些食用办法。主食都是健康的，没有不健康的食物，只有在烹饪方法上才有不健康的食用方法。
其实，不管是长期吃馒头还是长期吃米饭，都可以给身体补充营养。身体好不好和很多因素有关，所以不能仅靠吃的主食种类来进行判断。
想要身体健康的情况下，不光在饮食方面多注意，也要养成良好的生活习惯，保持早睡早起，提高身体的抵抗力和免疫力，身体才会更加健康
05如何选购优质馒头？
1.看：优质面粉色泽呈白色或微*色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深*色，发暗，色泽不均。
手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色成灰白色，甚至青灰色。
2.闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
3.摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
4.尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
06如何选购优质大米？
1.闻一闻
挑选大米时，先用鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，好的大米味道是清香自然的，如果大米有异味，说明大米质量不好。
2.搓一搓
选购大米时，可以抓一把用手使劲的搓一搓，如果大米经过揉搓后依然很润滑，说明大米的质量很好，如果揉搓后大米粘手，说明大米有质量问题。
3.看腹白
选购大米时，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要。如果大米腹部有不透明的白斑（也就是腹白）的话，说明大米水分含量过高，这是大米收割时不够成熟的原因所导致的。
4.看裂纹
注意观察大米有没有裂开的情况，也是选购到好大米的一个关键点。大家如果看到米粒上出现一条或多条横裂纹，说明这类大米质量一般，营养价值较低。
5.看颜色
大家选购大米时还要注意有没有发*的米粒，如果出现变*，说明大米中某些营养成分在降低，也可能是米粒中有微生物繁殖的情况，这样的*粒米会影响香味和口味。
如果是陈米的话，就会出现色泽变暗的情况，而且手感粗糙，米粒表面呈灰粉状或有白道沟纹，量越多说明大米越陈。#爱乐养生#