看完以下内容就知道自己是否会缺钙了,以及知道如果缺钙该怎么补了。
一、钙的生理作用
1、构成骨骼和牙齿的主要成分
人体骨质的积累主要是在20岁以前完成的,其后的10余年骨质继续增加,在30~35岁到达一生的峰值,称为骨峰值。达到峰值后与45岁之前,骨质处于相对稳定期。其后逐渐降低。特别是女性在停经后5年内,骨质流失加速,共流失15%~20%。
如果在年轻时钙积累的量不够,那么年纪大了,钙流失更容易造成骨质疏松,因此,理论上来说,需要终身补钙(3岁以下则根据体检情况遵医嘱)。
2、参与维持多种生理功能
1)调节神经肌肉的兴奋性,包括骨骼肌、心肌的收缩,平滑肌及非肌肉细胞的活动和神经兴奋性的维持。
2)参与调节生物膜的完整性和通透性,对细胞功能的维的维持,酶的激活等都起着重要作用。
3)参与调节多种激素,如调节消化、能量及脂肪代谢相关激素的产生等。
4)参与血液凝固,调节血压等生理功能。
二、缺乏与过量的危害
1、缺乏
1)血钙过低,会导致神经的过度兴奋,引起腓肠肌和其他部位肌肉痉挛等。
2)骨骼钙化不良与骨质疏松。儿童骨骼钙化不良会引起佝偻病,成年人骨质疏松会引起各种骨病,最常见的就是容易发生骨折。
3)缺钙还可能与糖尿病、心血管病、高血压、某些癌症(如直肠结肠癌)等慢性病及牙周病等相关。
2、过量
钙过量会引起高血钙症与高尿钙症,奶碱综合症,增加软组织钙化及心血管病的危险性,增加肾结石的危险性,抑制其它矿物质元素的吸收利用。
三、影响钙吸收的因素
1、机体因素。不同年龄段吸收率不一样,婴儿期吸收率60%,儿童期40%,成人20%~40%,老年人进一步降低。孕中晚期可增高至50%~60%。另外,胃酸缺乏可降低吸收率;体力活动可提高吸收率。
2、膳食因素。当日均钙摄入总量低或单次钙摄入量降低时,钙的吸收率会增高。所以等量的钙,以少量多次的方式摄入则可增加钙的吸收率和吸收总量。此外,乳糖、寡糖、适量的蛋白质和一些氨基酸有利于钙的吸收,维生素C和维生素D能促进钙的吸收。低磷膳食可促进钙的吸收。而膳食中的草酸、植酸可与钙形成沉淀而降低钙的吸收,膳食纤维、脂肪酸尤其是饱和脂肪酸会降低钙的吸收。
3、碱性药物会降低钙的吸收:如苏打,*连素,四环素等。
四、怎么补钙?
1、每天什么时候补钙效果最佳?
一般是早上空腹时补充,或是在晚上睡觉前补充。这样能尽量减少其它食物影响钙的吸收。
2、与什么食物搭配吃能促进钙的吸收?
如果是钙片,则与维生素D一起服用效果较好。市面上有维生素D钙片,或钙片与鱼肝油一起吃。如果是喝奶类补钙,则与鸡蛋一起吃效果较好,鸡蛋中的维生素D能促进钙的吸收,并且富含优质蛋白质,也能促进钙的吸收。含维生素C高的食物能促进钙的吸收,比如柠檬。
3、不能与什么食物一起吃?
不管是吃钙片或是吃含钙高的食物,都尽量避免与波菜、浓茶、咖啡、酒类及含酒精类饮料、未经处理的大豆等。不与含磷高的食物如南瓜子一起吃。不与高油食物一起吃,物别是含饱和脂肪酸多的肥肉。因为这些食物中的某些成分会妨碍钙的吸收。
4、每天补多少钙?
这确实是一个比较复杂的事情,一是不同年龄,不同性别都会有差异,再者,每个人的饮食也不同,所以每天补多少钙是要测量每个个体的情况,才能合理地确定补钙量。好在有推荐摄入量(RNI)和可耐受最高摄入量(UL),我们只要在这两个数值之间就是安全的。
拿成年人(18-49岁)来说,每天的推荐摄入量是毫克,可耐受最高摄入量是毫克,注意这是“摄入量”,不是“补钙量”!成人每天正常饮食大概摄入钙毫克左右,因此每天补钙量需约毫克,也就是市场上一瓶罐装牛奶的量再多那么一些。如果是50岁以上人群,则每天推荐摄入量为毫克,因此每天要补毫克钙。按可耐受最高摄入量来看,我国成年人正常饮食外每天补钙不超过1毫克是安全的。
不同年龄段钙摄入量(不是补钙量):4-6岁儿童每天毫克,7-10岁儿童每天毫克,11-13岁儿童每天毫克,14-17岁少年每天毫克,18-49岁成年人昨孕早期妇女每天毫克,孕中、晚期、乳母每天毫克,50岁以上成年人每天毫克。4岁以上各年龄段人群可耐受最高摄入量为每天毫克。
五、哪些食物含钙高
每克食物中含钙毫克以上的食物有:虾皮mg,全脂奶粉mg,芝麻mg,紫菜mg,干海带mg,河虾mg,花生仁mg,海蟹mg,黑豆mg,青豆mg,*豆mg,红苋菜mg,豆腐mg,油菜心mg,扇贝mg,羊奶mg,蛋*mg,牛奶mg。