生活中，我们常说“营养不良”，也经常说到要补充营养，“营养”这个概念到底是什么您知道吗？
所谓营养，是现代科学发展之后出现的，以各种营养素为基础，对我们人体来说，主要有六种：水、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和稀有元素。这些东西，基本就构成了身体，并为生命活动提供能量。
一、现代科学和传统中医对“营养”的不同理解：
现代营养学对我们的建议是：合理膳食、食谱更宽。而对于营养不足的处理，直接是“缺什么补什么”，蛋白质不够就补充蛋白质，脂肪不够就补充脂肪，水不够就补水等等，不一而足。
从中医的角度来看，任何食物都生于天地之间，它们和人一样也禀受天地之气。因此，食物也是有“灵性”的，它们的功能是动态的。只是受其生长环境的影响，表现为不同的形状、颜色、和性味归经，从而具有不同的作用。
我们“人”生于天地之间，得天地阴阳之气而成，食物也是一样，都属于阴阳的共同体。理解了这一层概念，那么，中医眼中的营养，其实就是借助食物的阴阳“偏性”，来补充、调节机体的阴阳状态，其目的无非一个：恢复阴阳平衡。我认为，这就是中医角度的“营养”。
因此，我们习惯了吃五谷而生，并杂以水果、肉类及蔬菜，就能维持生命。五谷“禀木气而生，火气而长，土气而化，金气而收，水气而藏”，五行俱备，这是最养人的。至于五谷各有什么成分，由什么组合而来，我们中医并不